Differenze tra le versioni di "Pizza Napoli Gf"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* Acqua ''(300 ml)'' | * Acqua ''(300 ml)'' | ||
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* 1 cucchiaio di olio EVO | * 1 cucchiaio di olio EVO | ||
* 1 cucchiaino di sale | * 1 cucchiaino di sale | ||
| − | * | + | * 3 gr di lievito secco |
| + | * [https://amzn.to/45C11nk Farina di riso] q.b. per lo spolvero | ||
Ingredienti condimento: | Ingredienti condimento: | ||
* Salsa di pomodoro ''(q.b.)'' | * Salsa di pomodoro ''(q.b.)'' | ||
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==Preparazione della pizza== | ==Preparazione della pizza== | ||
| − | # In una ciotola mettere miele, lievito, acqua tiepida e mescolare. Aggiungere la farina e impastare con le mani. Quando l'impasto è omogeneo aggiungere il sale e infine l'olio sempre continuando ad impastare. | + | # In una ciotola mettere miele, lievito, acqua tiepida e mescolare. Aggiungere la farina e impastare con le mani. Quando l'impasto è omogeneo aggiungere il sale e infine l'olio sempre continuando ad impastare. Potete preparare l'impasto con planetaria. Vi lascio il [https://amzn.to/3P4UfRB link] di un'ottima impastatrice che utilizzo da anni per tutti i miei impasti dolci o salati. |
| − | # Fare lievitare per mezz'ora | + | # Fare lievitare per mezz'ora. |
# Cospargere un foglio di carta forno di farina di riso e capovolgere il contenuto della ciotola. | # Cospargere un foglio di carta forno di farina di riso e capovolgere il contenuto della ciotola. | ||
# Fare 2 panetti, coprire e fare lievitare fino a raddoppio del volume ( tre ore circa ). | # Fare 2 panetti, coprire e fare lievitare fino a raddoppio del volume ( tre ore circa ). | ||
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# La pizza è ottima per tutta la famiglia. | # La pizza è ottima per tutta la famiglia. | ||
# La dose della ricetta è per 2 persone. | # La dose della ricetta è per 2 persone. | ||
| + | # Provate anche la ricetta [https://pappablog.altervista.org/w/index.php?title=Pizza_in_teglia_senza_glutine Pizza in teglia senza glutine]. Vi conquisterà. | ||
| + | # Vi consiglio di provare lo '''Sfincione palermitano''', uno dei simboli della gastronomia tradizionale siciliana. E’ una pizza alta e soffice, condita con un sugo di pomodoro, cipolle, acciughe, caciocavallo, origano e pangrattato. Ha un profumo irresistibile e un sapore unico, anche nella versione senza glutine. Questo è [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/sfincione-palermitano-senza-glutine/ il link] della ricetta | ||
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==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | La pizza può essere conservata | + | La pizza può essere conservata a t.a. per 24 ore. Riscaldate nel forno elettrico al momento. Se volete riscaldarla in modo veloce e soprattutto mantenere la croccantezza vi consiglio di utilizzare la [https://amzn.to/3P4faEp friggitrice ad aria] (preriscaldate la friggitrice a 200 gradi per 3 minuti, poi mettete la pizza nel cestello e azionate a 200 per 3-4 minuti). Non riscaldatela al microonde perché perderà la croccantezza. |
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Versione attuale delle 23:02, 10 apr 2024
| Pizza Napoli Gf | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
Ingredienti condimento:
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| Tempo di preparazione | 10 minuti impasto, 3 ore lievitazione, cottura 15 minuti |
Preparazione della pizza
- In una ciotola mettere miele, lievito, acqua tiepida e mescolare. Aggiungere la farina e impastare con le mani. Quando l'impasto è omogeneo aggiungere il sale e infine l'olio sempre continuando ad impastare. Potete preparare l'impasto con planetaria. Vi lascio il link di un'ottima impastatrice che utilizzo da anni per tutti i miei impasti dolci o salati.
- Fare lievitare per mezz'ora.
- Cospargere un foglio di carta forno di farina di riso e capovolgere il contenuto della ciotola.
- Fare 2 panetti, coprire e fare lievitare fino a raddoppio del volume ( tre ore circa ).
- Distendere l'impasto in 2 teglie e spennellarlo con un'emulsione di acqua e olio ( anche i bordi).Fate riposare per 15-20 minuti.
- Mettere sopra l'impasto le acciughe sott'olio tagliate a pezzetti e un sottile velo di salsa di pomodoro.
- Spolverate con parmigiano grattugiato e con origano q.b.
- Infornare in forno preriscaldato a 250 gradi con teglia posta in basso per 10 minuti. Aggiungete la mozzarella e infornate nuovamente con teglia posta in alto e cuocete per altri 5 minuti.
Consigli
- La pizza è ottima per tutta la famiglia.
- La dose della ricetta è per 2 persone.
- Provate anche la ricetta Pizza in teglia senza glutine. Vi conquisterà.
- Vi consiglio di provare lo Sfincione palermitano, uno dei simboli della gastronomia tradizionale siciliana. E’ una pizza alta e soffice, condita con un sugo di pomodoro, cipolle, acciughe, caciocavallo, origano e pangrattato. Ha un profumo irresistibile e un sapore unico, anche nella versione senza glutine. Questo è il link della ricetta
- Se avete voglia di una pizza particolare leggete il post Girelle di Pizza senza glutine di mammahopersoilglutine.it.
- Vi piace la pizza e volete una ricetta originale che piacerà a tutti, sglutinati e non? Se la risposta è si provate la ricetta dei Pizza Muffin senza glutine.
Conservazione
La pizza può essere conservata a t.a. per 24 ore. Riscaldate nel forno elettrico al momento. Se volete riscaldarla in modo veloce e soprattutto mantenere la croccantezza vi consiglio di utilizzare la friggitrice ad aria (preriscaldate la friggitrice a 200 gradi per 3 minuti, poi mettete la pizza nel cestello e azionate a 200 per 3-4 minuti). Non riscaldatela al microonde perché perderà la croccantezza.
