Vellutata di zucca (1 anno)

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Vellutata di zucca (1 anno)
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Descrizione
Ingredienti
  • Acqua (500 ml)
  • Zucca (100 g)
  • Patate (50 g)
  • Mezza carota
  • Pastina Ditali (30 gr)
  • Olio EVO (1 cucchiaino da thè)
  • Parmigiano (1 cucchiaino da thè)
Tempo di preparazione 60 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Cuocete la zucca, la patata e la carota in 500 ml di acqua per circa 50 minuti o comunque fino a che gran parte dell'acqua sia evaporata.
  2. Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione.
  3. Mettete una parte del composto in un pentolino e portate ad ebollizione, aggiungete la pastina ditali e cuocete rispettando i tempi di cottura segnati sulla confezione della pasta.
  4. Versate in un piatto fondo la pasta cotta e aggiungete olio e parmigiano.

Conservazione

La vellutata rimasta può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.

Basterà infatti versarla in un pentolino, portarla ad ebollizione,cuocervi la pastina . Aggiungete l'olio e il parmigiano, come spiegato in precedenza.

Consigli

  1. Potete completare il pasto del bimbo con un secondo di carne o di pesce a vostra scelta.
  2. La vellutata di Zucca può costituire un piatto caldo e nutriente anche per gli altri componenti della famiglia. Nella porzione degli adulti potete aggiungere nel piatto prima di servire una pallina di ricotta fresca e dei quadratini di pane tostato. Questi ultimi potete prepararli tagliando delle fette di pane raffermo e tostandoli una decina di minuti al forno.


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