Vellutata di cavolfiore e patate Gf

Vellutata di cavolfiore e patate Gf
Descrizione
Ingredienti	Cavolfiore(400 gr) Patate (200 gr) Una carota Noce moscata q.b. Olio EVO (1 cucchiaino da thè a porzione) Parmigiano grattugiato(1 cucchiaino da thè a porzione)
Tempo di preparazione	40 minuti

Preparazione della ricetta

1. Tagliate le cime del cavolfiore e sciacquatele bene; sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti, sbucciate la carota e tagliatela a tocchetti.
2. Versate le verdure in una pentola, aggiungete 300 ml di acqua e cuocete per circa 40 minuti o comunque fino a che gran parte dell'acqua sia evaporata.
3. Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione. Aggiungete un pizzico di noce moscata. Condite con olio EVO e parmigiano grattugiato.
4. Potete aggiungere nel piatto prima di servire dei quadratini di pane senza glutine tostato . Questi ultimi potete prepararli tagliando delle fette di pane raffermo senza glutine e tostandoli una decina di minuti al forno.
5. Per i bimbi presenti in famiglia potete mettere una parte del composto in un pentolino e portare ad ebollizione, aggiungete pastina senza glutine del formato che preferite ( 30 gr) e cuocete rispettando i tempi di cottura segnati sulla confezione della pasta.
6. Versate in un piatto fondo la pasta cotta e aggiungete olio e parmigiano.

Conservazione

La vellutata rimasta può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata. Basterà infatti versarla in un pentolino e riscaldarla al momento di consumarla

Consigli

1. La dose della ricetta è calcolata per una famiglia di 4 persone.
2. Potete completare il pasto del bimbo con un secondo di carne o di pesce a vostra scelta.