Purè di patate

Purè di patate
Descrizione
Ingredienti	Patate a pasta gialla già sbucciate (500 gr) Latte (200 ml) Parmigiano grattugiato (30 gr) Burro(25 gr) Noce moscata q.b.
Tempo di preparazione	preparazione 30 min, cottura in forno 20 minuti

Preparazione con robot da cucina

1. Inserire nel boccale del robot le patate sbucciate e tagliate a pezzi e il latte. Cuocete a bassa velocità a 100 gradi per 20 minuti. Aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e frullate per 30 secondi a media velocità. Versate in un piatto di portata.

Preparazione tradizionale

1. Cuocete le patate in acqua bollente. Sono cotte quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nelle patate. Sbucciatele e passatele con un passapatate o un passaverdure. Mettete il passato in una pentola con il latte e cuocete per 5 minuti circa mescolando fino ad ottenere un composto cremoso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato e la noce moscata. Versate in un piatto di portata.

Consigli

Buono e nutriente per grandi e piccini.

Conservazione

Il purè di patate non cotto può essere conservato in frigo per circa 24 ore.