Differenze tra le versioni di "Purè di patate"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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Versione delle 17:23, 1 mag 2020
| Purè di patate | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | preparazione 30 minuti minuti |
Indice
Preparazione della ricetta
Preparazione con robot da cucina
- Inserire nel boccale del robot le patate sbucciate e tagliate a pezzi e il latte. Cuocete a bassa velocità a 100 gradi per 20 minuti. Aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e frullate per 30 secondi a media velocità. Versate in un piatto di portata.
Preparazione tradizionale
- Cuocete le patate in acqua bollente. Sono cotte quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nelle patate. Sbucciatele e passatele con un passapatate o un passaverdure. Mettete il passato in una pentola con il latte e cuocete per 5 minuti circa mescolando fino ad ottenere un composto cremoso. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato e la noce moscata. Versate in un piatto di portata.
Consigli
Buono e nutriente per grandi e piccini.
Conservazione
Il purè di patate non cotto può essere conservato in frigo per circa 24 ore.
