Pizza Napoli Gf

Pizza Napoli Gf
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Descrizione
Ingredienti	Farina Natisani Mix pane o Nutrifree mix per pane(200 gr)e Farina Fioreglut Caputo (100 gr) o Farina Revolution (100 gr) Acqua (300 ml) 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaio di olio EVO 1 cucchiaino di sale mezza busta di lievito Bertolini Ingredienti condimento: Salsa di pomodoro (q.b.) 2 acciughe sott'olio Una mozzarella Parmigiano grattugiato q.b. Origano q.b. Qualche foglia di basilico fresco
Tempo di preparazione	10 minuti impasto, 3 ore lievitazione, cottura 15 minuti

Preparazione della pizza

1. In una ciotola mettere miele, lievito, acqua tiepida e mescolare. Aggiungere la farina e impastare con le mani. Quando l'impasto è omogeneo aggiungere il sale e infine l'olio sempre continuando ad impastare.
2. Fare lievitare per mezz'ora
3. Cospargere un foglio di carta forno di farina di riso e capovolgere il contenuto della ciotola.
4. Fare 2 panetti, coprire e fare lievitare fino a raddoppio del volume ( tre ore circa ).
5. Distendere l'impasto in 2 teglie e spennellarlo con un'emulsione di acqua e olio ( anche i bordi).Fate riposare per 15-20 minuti.
6. Mettere sopra l'impasto le acciughe sott'olio tagliate a pezzetti e un sottile velo di salsa di pomodoro.
7. Spolverate con parmigiano grattugiato e con origano q.b.
8. Infornare in forno preriscaldato a 250 gradi con teglia posta in basso per 10 minuti. Aggiungete la mozzarella e infornate nuovamente con teglia posta in alto e cuocete per altri 5 minuti.

Consigli

1. La pizza è ottima per tutta la famiglia.
2. La dose della ricetta è per 2 persone.

Conservazione

La pizza può essere conservata in frigo per 24 ore.