Peperoni ammollicati

Peperoni ammollicati
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Descrizione
Ingredienti	4 Peperoni 1 cucchiaio di capperi sott'olio 30 gr di pecorino 100 gr di pane raffermo origano q.b. Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione	20 minuti

Preparazione della ricetta

1. Lavate i peperoni, tagliateli a metà,

Consigli

• E' una ricetta estiva facile e veloce, tipica della cucina tradizionale siciliana.
• Il periodo di raccolta dei peperoni cambia a seconda della regione. Al Centro e al Nord i peperoni vengono raccolti da Agosto a Settembre, al Sud da Luglio a Ottobre.
• Come si riconosce un peperone fresco? Deve essere sodo al tatto, con il picciolo ben attaccato, la pelle deve essere tesa e priva di ammaccature.
• Se volete preparare un antipasto goloso vi propongo gli Involtini Primavera, caratterizzati da una sfoglia croccante e un ripieno di verdure.

Conservazione

1. I peperoni ammollicati si conservano a temperatura ambiente per 24 ore.