Differenze tra le versioni di "Crema di lenticchie rosse decorticate"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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*La dose della ricetta è calcolata per quattro persone | *La dose della ricetta è calcolata per quattro persone | ||
*La crema di lenticchie rosse decorticate può essere un piatto unico se accompagnata a crostini di pane preparati tagliando il pane raffermo a pezzi che conviene tostare al forno per circa 10 minuti. Oppure possiamo realizzare un pasto unico usandola per condire la pasta. Vi ricordo che per un bimbo la dose idonea è 30 gr di pasta e 15 gr di lenticchie. E' bene evitare nello stesso pasto proteine di origine animale come carne o uova perché avremmo un piatto squilibrato da un punto di vista nutrizionale e costringeremmo intestino e reni a un super lavoro. | *La crema di lenticchie rosse decorticate può essere un piatto unico se accompagnata a crostini di pane preparati tagliando il pane raffermo a pezzi che conviene tostare al forno per circa 10 minuti. Oppure possiamo realizzare un pasto unico usandola per condire la pasta. Vi ricordo che per un bimbo la dose idonea è 30 gr di pasta e 15 gr di lenticchie. E' bene evitare nello stesso pasto proteine di origine animale come carne o uova perché avremmo un piatto squilibrato da un punto di vista nutrizionale e costringeremmo intestino e reni a un super lavoro. | ||
| − | * Nel sito www.pppablog.it troverete altre gustose ricette con i legumi : [[Crema_di_fagioli|crema di fagioli]], [[Pastina_con_cavolfiore_e_crema_di_fagioli|pastina con cavolfiore e crema di fagioli]], [[Armonia_di_legumi|armonia di legumi]], | + | * Nel sito www.pppablog.it troverete altre gustose ricette con i legumi : [[Crema_di_fagioli|crema di fagioli]], [[Pastina_con_cavolfiore_e_crema_di_fagioli|pastina con cavolfiore e crema di fagioli]], [[Armonia_di_legumi|armonia di legumi]], [https://www.pappablog.it/frittella-siciliana-di-fave-piselli-e-carciofi/ frittella siciliana di fave e piselli] e tanto altro ancora. |
Versione delle 01:14, 15 feb 2021
| Crema di lenticchie rosse decorticate | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Note
- Le lenticchie rosse decorticate ( cioè private della pellicola esterna ) non richiedono ammollo prima della cottura, cuociono in poco tempo e sono molto digeribili. E per quest'ultimo motivo sono particolarmente adatti nel primo anno di vita.
Preparazione della ricetta
- Sbucciate, lavate accuratamente e tagliate a pezzettini carota, sedano, cipolla e pomodori ciliegini. Versateli in una pentola capiente.
- Lavate le lenticchie e aggiungetele nella pentola. Coprite con acqua e fate cuocere per circa 20 minuti. Se necessario aggiungete piccoli quantitativi di acqua calda.
- Quando le lenticchie saranno cotte aggiustate di sale. Non aggiungete sale nelle porzioni di bimbi sotto l'anno di età.
- Togliete da fuoco. Con il frullatore ad immersione in un paio di minuti avrete realizzato una gustosa crema.
- Aggiungete olio EVO nel piatto prima di servire.
Conservazione
- La crema può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.
Consigli
- La dose della ricetta è calcolata per quattro persone
- La crema di lenticchie rosse decorticate può essere un piatto unico se accompagnata a crostini di pane preparati tagliando il pane raffermo a pezzi che conviene tostare al forno per circa 10 minuti. Oppure possiamo realizzare un pasto unico usandola per condire la pasta. Vi ricordo che per un bimbo la dose idonea è 30 gr di pasta e 15 gr di lenticchie. E' bene evitare nello stesso pasto proteine di origine animale come carne o uova perché avremmo un piatto squilibrato da un punto di vista nutrizionale e costringeremmo intestino e reni a un super lavoro.
- Nel sito www.pppablog.it troverete altre gustose ricette con i legumi : crema di fagioli, pastina con cavolfiore e crema di fagioli, armonia di legumi, frittella siciliana di fave e piselli e tanto altro ancora.
