Biscotti lingue di gatto
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 27 nov 2020 alle 00:40 di MarioPortera (discussione | contributi) (→Preparazione della ricetta)
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolate energicamente il burro morbido e lo zucchero.
- Incorporate gli albumi e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
- Avvolgete l'impasto in una pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 30 minuti.
- Togliete l'impasto dal frigo e con l'impasto realizzate dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
- Disponete i biscotti in una teglia rivestita di carta forno. Metteteli distanziati perchè durante la cottura aumentano di volume.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 8 minuti.
Conservazione
- I biscotti possono essere conservati in un contenitore chiuso per diversi giorni.
Consigli
- Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali da inzuppare nel latte o nel thè .
- Se non disponete di farina di Maiorca potete usare una farina di grano tenero scegliendo sempre farina di sicura provenienza.
- Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .