Zuppa di lenticchie nere

Zuppa di lenticchie nere
Descrizione
Ingredienti	250 gr di lenticchie nere una cipolla una carota due coste di sedano 100 gr di patate qualche pomodoro ciliegino olio EVO q.b. 500 ml di acqua
Tempo di preparazione	40 minuti

Preparazione della ricetta

• Le lenticchie nere non richiedono ammollo ma vanno sempre risciacquate sotto abbondante acqua fredda.
• Sbucciate, lavate accuratamente carota, sedano, cipolla e pomodori ciliegini e patate. Tagliateli più o meno grossolanamente in base ai vostri gusti. Versateli in una pentola capiente con un filo di olio EVO e fateli cuocere per 4-5 minuti.
• Aggiungetele le lenticchie nella pentola. Coprite con acqua e portate ad ebollizione.
• Abbassate la fiamma e cuocete per 30-35 minuti.
• Quando le lenticchie saranno cotte aggiustate di sale. Non aggiungete sale nelle porzioni di bimbi sotto l'anno di età.
• Togliete da fuoco. Se preferite con il frullatore ad immersione in un paio di minuti potete realizzare una gustosa crema.
• Aggiungete olio EVO nel piatto prima di servire.

Conservazione

• La zuppa può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.

Consigli

• La dose della ricetta è calcolata per quattro persone
• Le lenticchie nere non richiedono ammollo.
• Potete gustare la zuppa di lenticchie nere con del pane tostato. Oppure potete cuocere nella zuppa della pasta. Avrete cosi' un gustoso piatto unico gradito a tutta la famiglia.
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