Differenze tra le versioni di "Vellutata di zucca Gf"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | # | + | # In una casseruola capiente versate un filo d'olio e il cipollotto tagliato finemente. Mettete sul fuoco e rosolate per un paio di minuti. |
| − | # Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione. | + | # Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti, lo stesso fate con le patate e con la carota. Versate gli ortaggi nella casseruola e sfumamte con vino bianco q.b. Aggiungete circa 200 ml di acqua e cuocete a fuoco lento. |
| − | + | # Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione. Salate q.b. | |
| − | # Versate in | + | # Versate in piatti fondi e aggiungete olio EVO e parmigiano grattugiato. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
Versione delle 22:20, 13 gen 2024
| Vellutata di zucca Gf | |
|---|---|
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 60 minuti |
Preparazione della ricetta
- In una casseruola capiente versate un filo d'olio e il cipollotto tagliato finemente. Mettete sul fuoco e rosolate per un paio di minuti.
- Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti, lo stesso fate con le patate e con la carota. Versate gli ortaggi nella casseruola e sfumamte con vino bianco q.b. Aggiungete circa 200 ml di acqua e cuocete a fuoco lento.
- Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione. Salate q.b.
- Versate in piatti fondi e aggiungete olio EVO e parmigiano grattugiato.
Conservazione
La vellutata rimasta può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.
Basterà infatti versarla in un pentolino, portarla ad ebollizione,cuocervi la pastina gluten free . Aggiungete l'olio e il parmigiano, come spiegato in precedenza.
Consigli
- Potete completare il pasto del bimbo con un secondo di carne o di pesce a vostra scelta.
- La vellutata di Zucca può costituire un piatto caldo e nutriente anche per gli altri componenti della famiglia. Nella porzione degli adulti potete aggiungere nel piatto prima di servire una pallina di ricotta fresca e dei quadratini di pane tostato gluten free. Questi ultimi potete prepararli tagliando delle fette di pane raffermo gluten free e tostandoli una decina di minuti al forno.
