Vellutata di zucca (1 anno)

Vellutata di zucca (1 anno)
Descrizione
Ingredienti	Acqua (500 ml) Zucca (100 g) Patate (50 g) Mezza carota Pastina Ditali (30 gr) Olio EVO (1 cucchiaino da thè) Parmigiano (1 cucchiaino da thè)
Tempo di preparazione	60 minuti

Preparazione della ricetta

1. Cuocete la zucca, la patata e la carota in 500 ml di acqua per circa 50 minuti o comunque fino a che gran parte dell'acqua sia evaporata.
2. Togliete dal fuoco e frullate con frullatore a immersione.
3. Mettete una parte del composto in un pentolino e portate ad ebollizione, aggiungete la pastina ditali e cuocete rispettando i tempi di cottura segnati sulla confezione della pasta.
4. Versate in un piatto fondo la pasta cotta e aggiungete olio e parmigiano.

Conservazione

La vellutata rimasta può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.

Basterà infatti versarla in un pentolino, portarla ad ebollizione, cuocervi la pastina . Aggiungete l'olio e il parmigiano, come spiegato in precedenza.

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Consigli

1. Potete completare il pasto del bimbo con un secondo di carne o di pesce a vostra scelta.
2. La vellutata di Zucca può costituire un piatto caldo e nutriente anche per gli altri componenti della famiglia. Nella porzione degli adulti potete aggiungere nel piatto prima di servire una pallina di ricotta fresca e dei quadratini di pane tostato. Questi ultimi potete prepararli tagliando delle fette di pane raffermo e tostandoli una decina di minuti al forno.