Trofie salsiccia e zucca

Trofie salsiccia e zucca
Descrizione
Ingredienti	Trofie fresche(250 gr) Salsiccia(150 gr) Zucca (200 gr) Provola dolce(150 gr) Besciamella(300 ml) Parmigiano grattugiato(60 gr) Mezzo scalogno Pangrattato q.b. Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione	50 minuti

Preparazione della ricetta

1. Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela sul fuoco in una casseruola insieme allo scalogno e a un filo d'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete acqua gradualmente e cuocete a fiamma bassa. Quando la zucca risulta tenera frullatela con un mixer ad immersione.
2. In una padella cuocete per qualche minuto la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete la zucca frullata e la besciamella.
3. Cuocete le trofie molto al dente. Scolatele e unitele al condimento di zucca, salsiccia, besciamella ( lasciate da parte una quota di condimento ).
4. Aggiungete la provola tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato e amalgamate.
5. Versate le trofie in una teglia antiaderente che avrete spolverato con olio EVO e pangrattato.
6. Completate aggiungendo il condimento che avete lasciato da parte.
7. Spolverate con pangrattato.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

Consigli

1. E' un ottimo piatto unico, ideale per un pranzo domenicale.
2. La dose della ricetta è calcolata per 5 persone.
3. Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini.

Conservazione

1. Le trofie salsiccia e zucca possono essere conservate a temperatura ambiente per 24 ore in frigo per 48 ore