Differenze tra le versioni di "Trofie salsiccia e zucca"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# La dose della ricetta è calcolata per 5 persone. | # La dose della ricetta è calcolata per 5 persone. | ||
# Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini. | # Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini. | ||
+ | # Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del [https://www.pappablog.it/filetto-in-crosta/ Filetto in crosta]. Sarà un successone. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== |
Versione delle 00:01, 8 ago 2021
Preparazione della ricetta
- Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela sul fuoco in una casseruola insieme allo scalogno e a un filo d'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete acqua gradualmente e cuocete a fiamma bassa. Quando la zucca risulta tenera frullatela con un mixer ad immersione.
- In una padella cuocete per qualche minuto la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete la zucca frullata e la besciamella.
- Cuocete le trofie molto al dente. Scolatele e unitele al condimento di zucca, salsiccia, besciamella ( lasciate da parte una quota di condimento ).
- Aggiungete la provola tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato e amalgamate.
- Versate le trofie in una teglia antiaderente che avrete spolverato con olio EVO e pangrattato.
- Completate aggiungendo il condimento che avete lasciato da parte.
- Spolverate con pangrattato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Consigli
- E' un ottimo piatto unico, ideale per un pranzo domenicale.
- La dose della ricetta è calcolata per 5 persone.
- Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini.
- Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del Filetto in crosta. Sarà un successone.
Conservazione
- Le trofie salsiccia e zucca possono essere conservate a temperatura ambiente per 24 ore in frigo per 48 ore