Differenze tra le versioni di "Trofie salsiccia e zucca"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| − | * Trofie fresche''( | + | * Trofie fresche''(300 gr)'' |
| − | * Salsiccia''( | + | * Salsiccia''(200 gr)'' |
| − | * Zucca ''( | + | * Zucca ''(300 gr)'' |
* Provola dolce''(150 gr)'' | * Provola dolce''(150 gr)'' | ||
* Besciamella''(300 ml)'' | * Besciamella''(300 ml)'' | ||
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | # Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela sul fuoco in una casseruola insieme allo scalogno e a un filo d'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete acqua gradualmente e cuocete a fiamma bassa. Quando la zucca risulta tenera frullatela con un mixer ad immersione. | + | # Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela sul fuoco in una casseruola insieme allo scalogno e a un filo d'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete acqua gradualmente e cuocete a fiamma bassa. Quando la zucca risulta tenera frullatela con un [https://amzn.to/3AJMtF4 mixer ad immersione]. |
# In una padella cuocete per qualche minuto la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete la zucca frullata e la besciamella. | # In una padella cuocete per qualche minuto la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete la zucca frullata e la besciamella. | ||
| − | # Cuocete le trofie molto al dente. Scolatele e unitele al condimento di zucca, salsiccia, besciamella ( lasciate da parte una quota di condimento ). | + | # Cuocete le trofie molto al dente. [https://amzn.to/3EWJStU Scolatele] e unitele al condimento di zucca, salsiccia, besciamella ( lasciate da parte una quota di condimento ). |
# Aggiungete la provola tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato e amalgamate. | # Aggiungete la provola tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato e amalgamate. | ||
# Versate le trofie in una teglia antiaderente che avrete spolverato con olio EVO e pangrattato. | # Versate le trofie in una teglia antiaderente che avrete spolverato con olio EVO e pangrattato. | ||
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# La dose della ricetta è calcolata per 5 persone. | # La dose della ricetta è calcolata per 5 persone. | ||
# Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini. | # Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini. | ||
| + | # Se volete realizzare un primo piatto ideale per un giorno di festa vi consiglio un must della cucina napoletana, il [https://www.pappablog.it/sartu-di-riso/ Sartù di riso.] | ||
| + | # Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del [https://www.pappablog.it/filetto-in-crosta/ Filetto in crosta]. Sarà un successone. | ||
| + | # Se volete provare un primo piatto delizioso, ideale per il pranzo della domenica o per un giorno di festa vi consiglio una ricetta tipica delle Marche : i [https://www.pappablog.it/vincisgrassi/ Vincisgrassi]. | ||
| + | # Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post [https://www.pappablog.it/menu-di-natale/ '' Menù di Natale ''] dove troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti. | ||
| + | # Un'idea per un secondo piatto veramente spettacolare è il [https://www.pappablog.it/tag/falsomagro-alla-siciliana/ Falsomagro alla siciliana.] | ||
| + | # Se volete realizzare questa ricetta ma senza glutine vi consiglio il post [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/pasta-al-forno-senza-glutine-zucca-e-salsiccia/ ''Pasta al forno senza glutine''] di [https://mammahopersoilglutine.altervista.org/ Mamma ho perso il glutine]. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | # Le trofie salsiccia e zucca possono essere conservate a temperatura ambiente per 24 ore in frigo per 48 ore | + | # Le trofie salsiccia e zucca possono essere conservate a temperatura ambiente per 24 ore, in frigo per 48 ore. Vi lascio il link di [https://amzn.to/3Ue1fLD sacchetti copri-alimenti con elastico] che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo. |
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Versione attuale delle 00:27, 9 feb 2024
| Trofie salsiccia e zucca | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 50 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pulite la zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela sul fuoco in una casseruola insieme allo scalogno e a un filo d'olio. Dopo un paio di minuti aggiungete acqua gradualmente e cuocete a fiamma bassa. Quando la zucca risulta tenera frullatela con un mixer ad immersione.
- In una padella cuocete per qualche minuto la salsiccia tagliata a tocchetti, aggiungete la zucca frullata e la besciamella.
- Cuocete le trofie molto al dente. Scolatele e unitele al condimento di zucca, salsiccia, besciamella ( lasciate da parte una quota di condimento ).
- Aggiungete la provola tagliata a tocchetti, il parmigiano grattugiato e amalgamate.
- Versate le trofie in una teglia antiaderente che avrete spolverato con olio EVO e pangrattato.
- Completate aggiungendo il condimento che avete lasciato da parte.
- Spolverate con pangrattato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Consigli
- E' un ottimo piatto unico, ideale per un pranzo domenicale.
- La dose della ricetta è calcolata per 5 persone.
- Se volete potete sostituire la salsiccia con speck o pancetta a dadini.
- Se volete realizzare un primo piatto ideale per un giorno di festa vi consiglio un must della cucina napoletana, il Sartù di riso.
- Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del Filetto in crosta. Sarà un successone.
- Se volete provare un primo piatto delizioso, ideale per il pranzo della domenica o per un giorno di festa vi consiglio una ricetta tipica delle Marche : i Vincisgrassi.
- Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post Menù di Natale dove troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti.
- Un'idea per un secondo piatto veramente spettacolare è il Falsomagro alla siciliana.
- Se volete realizzare questa ricetta ma senza glutine vi consiglio il post Pasta al forno senza glutine di Mamma ho perso il glutine.
Conservazione
- Le trofie salsiccia e zucca possono essere conservate a temperatura ambiente per 24 ore, in frigo per 48 ore. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo.
