Differenze tra le versioni di "Treccine siciliane con lo zucchero"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Riga 41: | Riga 41: | ||
* E' possibile farcire le treccine siciliane con una crema spalmabile al cioccolato o con marmellata. Io penso che l’ideale sia gustarle al naturale. | * E' possibile farcire le treccine siciliane con una crema spalmabile al cioccolato o con marmellata. Io penso che l’ideale sia gustarle al naturale. | ||
* Se vi piacciono le specialità siciliane provate anche le [https://www.pappablog.it/scorzette-di-arancia-candite/ Scorzette d'arancia candite], una vera delizia della tradizione siciliana. | * Se vi piacciono le specialità siciliane provate anche le [https://www.pappablog.it/scorzette-di-arancia-candite/ Scorzette d'arancia candite], una vera delizia della tradizione siciliana. | ||
− | + | * E non dimenticate di provare gli [https://www.pappablog.it/squisiti-modicani/ Squisiti modicani], un'altra delizia della tradizione culinaria siciliana. | |
+ | * Non dimenticate di provare un must della pasticceria siciliana: le [https://www.pappablog.it/brioche-con-il-tuppo/ Brioche con il tuppo.] | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== |
Versione delle 00:15, 4 lug 2021
Treccine siciliane con lo zucchero | |
---|---|
Descrizione | |
Ingredienti | Gonfietti di nonna Pina
|
Tempo di preparazione | 40 minuti |
Nota
- Le treccine siciliane con lo zucchero sono morbide e soffici trecce di pasta brioche ricoperte di zucchero, tipiche della pasticceria siciliana, presenti soprattutto a Palermo e provincia. Sono ideali da gustare al naturale per la colazione o anche da inzuppare nel latte e nel caffè.
Preparazione dell'impasto
- Potete preparare l’impasto delle treccine siciliane sia a mano che con planetaria. Se utilizzate la planetaria montate la frusta k. In entrambi i casi mettete nella ciotola latte, zucchero e lievito. Mescolate e lasciate, poi, riposare per 10 minuti per far attivare il lievito.
- Trascorso tale tempo aggiungete, quindi, farina, miele e burro e lavorate per 15 minuti fino a che l’impasto si stacca dalle pareti.
- Dividete l’impasto in 10 pezzi da 120 grammi ciascuno.
- Prendete ogni pallina e dividetela, poi, in tre pezzi. Con ognuno dei tre pezzi fate tre cordoncini. Unite le estremità e quindi intrecciate.
- Disponete le treccine siciliane su una teglia rivestita di carta forno. Coprite con un’altra teglia e lasciate cosi’ a lievitare tutta la notte.
Cottura delle treccine
- Al mattino accendete il forno a 180 gradi e fate riscaldare.
- Spennellate le brioscine con un pochino di latte ed infornate per 20 minuti.
- Tirate fuori dal forno, fate intiepidire, spennellate con acqua ed immergete la parte superiore di ogni treccina siciliana nello zucchero semolato.
- Servite e quindi gustate le Treccine siciliane con lo zucchero. Resterete sicuramente stupiti dalla loro morbidezza.
Consigli
- E' possibile farcire le treccine siciliane con una crema spalmabile al cioccolato o con marmellata. Io penso che l’ideale sia gustarle al naturale.
- Se vi piacciono le specialità siciliane provate anche le Scorzette d'arancia candite, una vera delizia della tradizione siciliana.
- E non dimenticate di provare gli Squisiti modicani, un'altra delizia della tradizione culinaria siciliana.
- Non dimenticate di provare un must della pasticceria siciliana: le Brioche con il tuppo.
Conservazione
- Si mantengono morbide per un paio di giorni a temperatura ambiente in un contenitore ben chiuso.