Differenze tra le versioni di "Tortino di patate e zucchine"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# Patate ''(800 gr)'' | # Patate ''(800 gr)'' | ||
| − | # | + | # Zucchine''(400 gr)'' |
| + | # Un Cipollotto | ||
| + | # Trito di erbe aromatiche q.b. | ||
| + | # Uova''(3)'' | ||
| + | # Latte''(20 ml)'' | ||
| + | # Parmigiano grattugiato''(100 gr)'' | ||
| + | # Timo fresco q.b. | ||
| + | # Una mozzarella | ||
| + | # Pancetta a dadini''(50 gr)'' | ||
| + | # Olio EVO q.b. | ||
|tempo=60 | |tempo=60 | ||
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | * | + | * Pelate le patate e affettatele con una mandolina in modo da ottenere fette molto sottili. Sbollentate le patate in acqua bollente leggermente salata per 2-3 minuti. Scolatele bene. |
| + | * Private le zucchine delle estremità, sciascquatele e tagliatele a fette molto sottili con l'aiuto di una mandolina. In una padella mettete un filo d'olio, il cipollotto tagliato finemente e le fettine di zucchine. Fate cuocere per qualche minuto. | ||
| + | * In una ciotola versate le patate e le zucchine, aggiungete un filo d'olio, il trito di erbe aromatiche e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Mescolate dolcemente. | ||
| + | * in un'altra ciotola sbattete le uova con il latte, il parmigiano grattugiato rimasto e le foglie di timo tritate finemente. | ||
| + | * Rivestite una teglia con carta forno. Versate metà degli ortaggi. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e la pancetta. Completate con gli ortaggi rimasti. | ||
| + | * Versate il mix di uova sugli ortaggi. | ||
| + | * Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti e comunque fino a doratura. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
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* Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia. E' molto gradita ai bimbi. | * Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia. E' molto gradita ai bimbi. | ||
* Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone. | * Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone. | ||
| + | * Potete fare il vostro tortino solo con patate e zucchine senza farcitura di salumi e formaggi | ||
* Se ti piacciono le patate leggi il post [https://www.pappablog.it/ricette-con-le-patate/ ''Ricette con le patate facili e veloci'']. Troverai tante idee da provare. | * Se ti piacciono le patate leggi il post [https://www.pappablog.it/ricette-con-le-patate/ ''Ricette con le patate facili e veloci'']. Troverai tante idee da provare. | ||
* Vi consiglio di provare anche la ricetta dello [https://www.pappablog.it/sformato-di-verdure/ Sformato di verdure]. | * Vi consiglio di provare anche la ricetta dello [https://www.pappablog.it/sformato-di-verdure/ Sformato di verdure]. | ||
Versione delle 22:33, 5 mag 2022
| Tortino di patate e zucchine | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 60 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pelate le patate e affettatele con una mandolina in modo da ottenere fette molto sottili. Sbollentate le patate in acqua bollente leggermente salata per 2-3 minuti. Scolatele bene.
- Private le zucchine delle estremità, sciascquatele e tagliatele a fette molto sottili con l'aiuto di una mandolina. In una padella mettete un filo d'olio, il cipollotto tagliato finemente e le fettine di zucchine. Fate cuocere per qualche minuto.
- In una ciotola versate le patate e le zucchine, aggiungete un filo d'olio, il trito di erbe aromatiche e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Mescolate dolcemente.
- in un'altra ciotola sbattete le uova con il latte, il parmigiano grattugiato rimasto e le foglie di timo tritate finemente.
- Rivestite una teglia con carta forno. Versate metà degli ortaggi. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e la pancetta. Completate con gli ortaggi rimasti.
- Versate il mix di uova sugli ortaggi.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti e comunque fino a doratura.
Conservazione
- Il tortino di patate e zucchine cotto al forno può essere conservato in frigo per 24 ore e riscaldato prima di consumarlo.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia. E' molto gradita ai bimbi.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 5 persone.
- Potete fare il vostro tortino solo con patate e zucchine senza farcitura di salumi e formaggi
- Se ti piacciono le patate leggi il post Ricette con le patate facili e veloci. Troverai tante idee da provare.
- Vi consiglio di provare anche la ricetta dello Sformato di verdure.
