Torta con le pesche fresche

Torta con le pesche fresche
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Descrizione
Ingredienti	Farina Maiorca (300 gr) Zucchero(300 gr) 3 Uova Burro(100 gr) Un bicchiere di latte. Lievito per dolci (una bustina) La scorza grattugiata di un limone 3 pesche Zucchero a velo q.b.
Tempo di preparazione	25 minuti

Preparazione della ricetta

1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Sbattete a lungo i tre tuorli con lo zucchero, aggiungete a poco a poco sempre mescolando i 300 gr di farina.
3. Aggiungete il burro fuso e continuate a mescolate.
4. Sciogliete una bustina di lievito per dolci in un bicchiere di latte.
5. Versate il latte nell'impasto e mescolate energicamente.
6. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone.
7. Montate a neve gli albumi che avevate messo da parte e aggiungeteli all'impasto mescolando dolcemente per non farli smontare.
8. Sbucciate le pesche, una tagliatela a dadini, le altre due a fettine sottili. Versate i dadini di pesca nell'impasto e mescolate dolcemente.
9. Versate l'impasto in uno stampo a cerniera per ciambelle, decorate la superficie con le fettine di pesche disponendole a raggiera. Cuocete in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
10. Sfornate, fate raffreddare la ciambella.
11. Togliete dallo stampo e sistemate la ciambella su un piatto di portata.
12. Spolverate con zucchero a velo.

Consigli

1. Ottima a colazione o a merenda per tutta la famiglia.
2. Maiorca è un tipo di grano tenero a chicco bianco, a maturazione veloce, da secoli coltivato in Sicilia soprattutto in terreni aridi e marginali . Da sempre è stato considerato come il sinonimo del grano tenero siciliano e la sua farina sinonimo di farina per dolci. Infatti nelle ricette dei dolci siciliani anticamente si parlava esclusivamente di farina di Maiorca. Per conoscere meglio la Maiorca e le altre farine di grani antichi siciliani leggete il post Grani antichi siciliani : la scoperta di un tesoro dimenticato .
3. Se non disponete di farina Maiorca potete utilizzare una farina 00.
4. Se vi piacciono le torte alla frutta provate la ricetta della Torta con le pere.
5. Se avete voglia di preparare dei dolci indimenticabili vi consiglio i Pasteis de Nata. Provateli, non ve ne pentirete.
6. Provate, se vi va, a preparare le buonissime Amarene Sciroppate con le quali potrete arricchire torte, ciambelle, gelati o preparare gustose fresche bevande.
7. Se volete stupire tutta la famiglia vi consiglio di provare la Torta magica. Provatela, non ve ne pentirete.
8. Una deliziosa torta assolutamente da provare è la Torta Nua. Provate anche questa, non ve ne pentirete.
9. Se volte gustare una torta della tradizione culinaria italiana, straordinariamente apprezzata perché molto soffice e profumata provate la ricetta della Torta Margherita.
10. Se vi piace iniziare bene la giornata con una torta preparata da voi per tutta la famiglia consultate il post Torte da colazione - tante idee golose da Pappablog

Conservazione

La Torta può essere conservata a temperatura ambiente in un contenitore chiuso per qualche giorno, mantiene fragranza e morbidezza.