Tartare di manzo

Tartare di manzo
Descrizione
Ingredienti
Tempo di preparazione	10 minuti

Nota

1. La Tartare di manzo è un secondo piatto raffinato a base di carne cruda, tritata al coltello e condita. L'origine sembra sia opera dei Tartari, guerrieri dell'Asia centrale che essendo nomadi prediligevano pasti nutrienti ma veloci da preparare. La carne veniva posta sotto la sella dei cavalli e durante la cavalcata veniva battuta e macinata. Al momento della sosta era pronta per essere consumata. La ricetta , nei primi del 900, è stata esportata in Francia ed è entrata a far parte della tradizione culinaria francese.

Conservazione