Spaghetti di zucchine con pesto,pomodorini e mozzarella di bufala

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0


Spaghetti di zucchine con pesto,pomodorini e mozzarella di bufala
Spaghetti di zucchine con pesto,pomodorini e mozzarella di bufala.jpg
Descrizione
Ingredienti per quattro persone

  • 4 Zucchine
  • Pesto di basilico( 3 cucchiai )
  • Pomodori ciliegini (16 )
  • 4 mozzarelline di bufala
  • Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione 7 minuti


Nota

Per la preparazione degli spaghetti di zucchine non servono attrezzi particolari, basta un pelapatate.

Preparazione della ricetta

  1. Prendete le zucchine, eliminate le estremità e pulitele accuratamente sotto l'acqua corrente.Vi consiglio di non sbucciarle per ottenere spaghetti piu' croccanti.
  2. Formate i vostri spaghetti grattugiando le zucchine nel senso della lunghezza con il pelapatate. Versate gli spaghetti in una padella antiaderente.
  3. Aggiungete olio EVO e cuocete per circa 3 minuti
  4. Condite con pesto e impiattate. In ogni porzione aggiungete la mozzarella di bufala e 4 pomodorini tagliati a metà.


Consigli

  • E' un buon primo piatto per tutta la famiglia.
  • La dose proposta in questa ricetta è per 4 persone.
  • Gli spaghetti di zucchine possono essere conditi in tantissimi altri modi :con Philadelphia e tonno, con philadelphia e gamberetti, con salsa fresca di pomodoro e basilico, con pomodorini e burrata.


Cliccaperaltrericette nero.jpg