Sgombro al cartoccio

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Sgombro al cartoccio
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Descrizione
Ingredienti
  • Sgombro (100 g)
  • Erbette aromatiche:rosmarino, salvia, timo (q.b.)
  • Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione 20 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Pulite lo sgombro, eliminate le viscere e lavate accuratamente. Prendete una teglia con un foglio di carta forno e posizionatevi lo sgombro con le erbette aromatiche che avete lavato precedentemente, aggiungete olio EVO q.b, chiudete il foglio di carta forno formando una caramella. Cuocete a 180° per 15-20 min. Il tempo di cottura può variare in rapporto alle dimensioni del pesce.

Conservazione

  • Lo Sgombro può essere conservato in frigo in un contenitore chiuso per 24 ore.
  • Una volta cotto lo sgombro deve essere accuratamente deliscato. Io consiglio sempre di controllare che non sia rimasta nessuna lisca, schiacciando la polpa tra le dita e poi offritela al vostro bambino. Se volete potete frullare la polpa insieme con il sughetto presente nella carta forno ed aggiungerla alla pastina che avete cotto per il piccolo, offrendo un piatto unico completo da un punto di vista nutrizionale.

Consigli

  1. Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo.
  2. Lo sgombro così come tutti i pesci azzurri, ricopre un ruolo fondamentale perché è ricco di acidi grassi essenziali, proteine nobili, vitamine e sali minerali. Ha un ciclo di vita breve e quindi non accumula mercurio.
  3. Questa ricetta potenziando appositamente le dosi, può essere preparata per tutta la famiglia.
  4. Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico), così da averle fresche e sempre a disposizione.
  5. Se volete maggiori informazioni su questa ricetta leggete il post di Pappablog Sgombro al cartoccio.
  6. Per ulteriori informazioni e ricette con il pesce nello svezzamento leggi il post Il pesce nello svezzamento.
  7. Se volete sapere qualcosa di più su quale olio scegliere per il vostro bambino e per tutta la famiglia leggete il post Quale olio per i bambini. . Se volete un olio EVO di qualità per i bimbi e anche per tutta la famiglia provate l'Olio dell'Azienda Agricola Portera.


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