Sformato di verdure

Sformato di verdure
Descrizione
Ingredienti	250 gr di patate 250 gr di polpa di zucca 300 gr di cime di broccoli 3 uova 200 ml di latte 200 ml di panna 160 gr di farina 0 100 gr di parmigiano grattugiato un pizzico di sale granella di pistacchi per decorare
Tempo di preparazione	30 minuti

Lo Sformato di verdure o Claufotis di verdure è un piatto in cui le verdure incontrano un composto a base di uova e latte formando una gustosa torta salata. La versione tradizionale di questa ricetta francese è quella dolce ma anche questa salata è molto appetitosa. Per quanto riguarda la scelta delle verdure per lo Sformato di verdure potete naturalmente variare in base ai vostri gusti Cercate di ottenere un bell’effetto cromatico che renda il vostro clafoutis anche accattivante oltre che saporito. Io vi propongo una ricetta tipicamente invernale da realizzare con patate, broccoli e zucca.

Preparazione della ricetta

• Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa venti minuti fino a che la superficie dello sformato diventa dorata.

Consigli

• La dose della ricetta è calcolata per 4 persone.

Conservazione