Sformatino di spada con cuore di bufala
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Sformatino di spada con cuore di bufala | |
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| Descrizione | |
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Passate un velo di olio EVO nei pirottini .
- Foderate ognuno di essi con una fettina di pesce spada, mettete sul fondo qualche pezzettino di pomodorini,la mozzarella di bufala e chiudete con la parte rimanente della fettina di pesce spada.
- Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti.
- Nel frattempo in una padella antiaderente con velo di olio fate cuocere i pomodorini per circa 10 minuti.
- Capovolgete i pirottini nei piatti. Servite con i pomodorini conditi con la glassa di aceto balsamico. Arricchite con lattuga a striscioline. Se siete affetti da celiachia accertatevi che sull'etichetta dell'aceto balsamico sia presente la scritta senza glutine.
Conservazione
- Gli sformatini di pesce spada possono essere conservati in frigo per 24 ore e riscaldati al momento di servire. Vi lascio il link di sacchetti copri-alimenti con elastico che può essere allungato per adattarsi alle dimensioni del contenitore, il che è molto comodo.
Consigli
- Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo.
- Utilizzate ortaggi freschi, possibilmente da coltivazioni biologiche, meglio se a km 0.
- Le fettine di pesce spada devono essere tagliate sottili come se doveste fare gli involtini di pesce spada.
- Se volete potete sostituire le fettine di pesce spada con alici deliscate.
- Se volete idee per menù delle feste vi consiglio il post Menù di Natale e Menù di Natale senza glutine, in entrambi troverete tantissime ricette per stupire i vostri ospiti e per unire a tavola allegramente insieme celiaci e non.
- Una ricetta di pesce veramente gustosa che vi consiglio di provare è lo Sgombro al cartoccio.
- Una ricetta assolutamente da provare è quella delle Lasagne di calamari. Sarà amore al primo morso.
