Rotolo di frittata al forno
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
Versione del 21 ago 2022 alle 23:42 di MarioPortera (discussione | contributi) (→Preparazione della ricetta)
Preparazione della ricetta
- In una ciotola capiente sbattete 4 uova con il formaggio grattugiato e 2 cucchiai di latte.
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità, con una mandolina grattugiatela con tutta la buccia.
- Versate le zucchine nella ciotola dove avete sbattuto le uova e amalgamate bene.
- Prendete una teglia da forno, foderatela con carta forno che spennellerete con un filo di olio EVO.
- Versate il composto nella teglia.
- Cuocete la frittata in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
- Togliete dal forno e fate raffreddare bene.
- Levate la frittata dalla teglia e adagiatela su un piatto.
- Spalmata sulla frittata il philadelphia e poi aggiungete le fette di prosciutto crudo.
- Arrotolate la frittata cercando di stringerla dolcemente per compattarla e formare un rotolo regolare.
- Avvolgete la frittata con la pellicola trasparente per alimenti e chiudete le estremità.
- Ponete in frigo per almeno 15 minuti.
- Togliete dal frigo, eliminate la pellicola trasparente e tagliate il rotolo di frittata in fettine. Disponete in un piatto di portata e servite.
Consigli
- Dose della ricetta per 4 persone
- Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .
- E' un modo originale per presentare la frittata ai più piccoli e stimolare la loro curiosità e la voglia di assaggiare.
- Potete modificare gli ingredienti del ripieno in base alle vostre preferenze. Potete utilizzare per esempio mozzarella, rucola, spinaci, salmone affumicato, provolone e speck.
- Al posto della philadelphia potete usare qualunque formaggio cremoso o anche il pesto di basilico.
- Questa ricetta può essere un'occasione per riciclare con fantasia gli avanzi.
- Se vi piacciono le frittate leggete il post Frittate per bambini che piacciono anche ai grandi. Troverete tante interessanti e golose ricette.
Conservazione
- Il rotolo di frittata si conserva in frigo per 24 ore.