Differenze tra le versioni di "Ravioli di pasta fresca"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
(→Note) |
|||
| (11 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate) | |||
| Riga 1: | Riga 1: | ||
{{Ricetta | {{Ricetta | ||
|title=Ravioli di pasta fresca | |title=Ravioli di pasta fresca | ||
| − | |image= | + | |image=Ravioli gluten free.jpeg |
|ingredienti= | |ingredienti= | ||
<nowiki></nowiki> | <nowiki></nowiki> | ||
| − | * | + | * [https://amzn.to/41Xg6Py Mix per pasta fresca Nutrifree] ''(240 gr)'' |
* Olio ''(3 cucchiai)'' | * Olio ''(3 cucchiai)'' | ||
* Uova ''(3)'' | * Uova ''(3)'' | ||
* Acqua 3 cucchiai | * Acqua 3 cucchiai | ||
| + | Per il ripieno | ||
| + | * Ricotta fresca''(100 gr)'' | ||
| + | * Parmigiano grattugiato''(20 gr)'' | ||
| + | * Noce moscata q.b. | ||
| + | Per condire | ||
| + | * Burro e parmigiano grattugiato | ||
| + | |||
|tempo=20 | |tempo=20 | ||
}} | }} | ||
| Riga 15: | Riga 22: | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | #Disporre a fontana | + | #Disporre a fontana, in una [https://amzn.to/3yFQYzv spianatoia], la farina senza glutine per pasta fresca, aggiungere le uova, l'olio e l'acqua. |
| − | # | + | #Impastare fino a ottenere un impasto sodo (se molle aggiungere un po' di farina). |
| − | # | + | #Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Prenderne un pezzo alla volta e l'altro lasciarlo coperto dalla pellicola per evitare che si asciughi e non si possa lavorare. |
| − | # | + | #Passare nella [https://amzn.to/3CvJKiG macchina della pasta] fino ad ottenere un impasto sottile. |
| − | # | + | #Condire la ricotta ( ben scolata ) con parmigiano grattugiato e noce moscata. |
| − | # | + | # Sul piano di lavoro sistemate una sfoglia di pasta e i cucchiaini di ripieno. Mettete sopra un'altra sfoglia di pasta e premete con la punta delle dita per far uscire l'aria presente all'interno. Con la [https://amzn.to/3TgRMm8 rotella dentellata] formate i ravioli. |
| − | # | + | # E per realizzare in maniera facile e veloce i ravioli vi consiglio [https://amzn.to/3VCYpkX Tescoma 630875 Delicia Stampo per ravioli tondi] o [https://amzn.to/3CytLjS Tescoma 630877 Delicia] se volete preparare ravioli quadrati. |
| + | #Versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per pochi minuti. [https://amzn.to/3yDy6AY Scolare] al dente. | ||
| + | #Condire con burro e parmigiano | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
# E' un primo buono per tutta la famiglia | # E' un primo buono per tutta la famiglia | ||
| + | # Per rendere speciale la vostra pasta fresca conditela con un buon [https://www.pappawiki.it/w/index.php?title=Rag%C3%B9_alla_bolognese Ragù alla bolognese]. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | I ravioli crudi possono essere conservati in frigo per 24 ore.In alternativa potete congelarli in freezer e cuocerli in acqua bollente ancora congelati. | + | I ravioli crudi possono essere conservati in frigo per 24 ore. In alternativa potete congelarli in freezer e cuocerli in acqua bollente ancora congelati. |
==Note== | ==Note== | ||
| Riga 33: | Riga 43: | ||
| − | + | {{InfoCard | |
| − | + | |img = Mamma-ho-perso-il-glutine-logo-mobile.png | |
| + | |heading = [http://www.mammahopersoilglutine.it Visita il blog per altre ricette] | ||
| + | |content = | ||
| + | <nowiki></nowiki> | ||
| + | }} | ||
[[Category:Gluten free]] | [[Category:Gluten free]] | ||
[[Category:Cerealigf]] | [[Category:Cerealigf]] | ||
| − | [[Category:Primaveragf] | + | [[Category:Primaveragf]] |
[[Category:Estategf]] | [[Category:Estategf]] | ||
[[Category:Autunnogf]] | [[Category:Autunnogf]] | ||
[[Category:Invernogf]] | [[Category:Invernogf]] | ||
Versione attuale delle 23:32, 14 gen 2024
| Ravioli di pasta fresca | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
Per il ripieno
Per condire
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Indice
Preparazione della ricetta
- Disporre a fontana, in una spianatoia, la farina senza glutine per pasta fresca, aggiungere le uova, l'olio e l'acqua.
- Impastare fino a ottenere un impasto sodo (se molle aggiungere un po' di farina).
- Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Prenderne un pezzo alla volta e l'altro lasciarlo coperto dalla pellicola per evitare che si asciughi e non si possa lavorare.
- Passare nella macchina della pasta fino ad ottenere un impasto sottile.
- Condire la ricotta ( ben scolata ) con parmigiano grattugiato e noce moscata.
- Sul piano di lavoro sistemate una sfoglia di pasta e i cucchiaini di ripieno. Mettete sopra un'altra sfoglia di pasta e premete con la punta delle dita per far uscire l'aria presente all'interno. Con la rotella dentellata formate i ravioli.
- E per realizzare in maniera facile e veloce i ravioli vi consiglio Tescoma 630875 Delicia Stampo per ravioli tondi o Tescoma 630877 Delicia se volete preparare ravioli quadrati.
- Versare i ravioli in acqua bollente e cuocere per pochi minuti. Scolare al dente.
- Condire con burro e parmigiano
Consigli
- E' un primo buono per tutta la famiglia
- Per rendere speciale la vostra pasta fresca conditela con un buon Ragù alla bolognese.
Conservazione
I ravioli crudi possono essere conservati in frigo per 24 ore. In alternativa potete congelarli in freezer e cuocerli in acqua bollente ancora congelati.
Note
Questa ricetta è stata inviata dalla Sig.ra Silvana Tranchina
