Differenze tra le versioni di "Purea di fave"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| (16 versioni intermedie di uno stesso utente non sono mostrate) | |||
| Riga 11: | Riga 11: | ||
* Olio EVO ''(1 cucchiaino da thè)'' | * Olio EVO ''(1 cucchiaino da thè)'' | ||
* Parmigiano ''(20 g)'' | * Parmigiano ''(20 g)'' | ||
| − | |tempo= | + | |tempo=80 |
}} | }} | ||
| Riga 17: | Riga 17: | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | # Sgusciate le fave. Pulite accuratamente tutte le verdure eliminando le parti macchiate, lavatele e tagliatele a tocchetti. | + | # Sgusciate le fave e privatele della pellicola esterna. Pulite accuratamente tutte le altre verdure eliminando le parti macchiate, lavatele e tagliatele a tocchetti. |
| − | # In una pentola versate 600 ml di acqua, aggiungete | + | # In una pentola versate 600 ml di acqua, aggiungete le fave e le verdure tagliate a tocchetti. Portate a ebollizione e poi cuocete a fiamma bassa per circa 70 minuti o comunque fino a che le verdure siano ben cotte. Aggiungete un po' d'acqua solo se il liquido di cottura dovesse asciugarsi troppo. |
| − | # Togliete dal fuoco e | + | # Togliete dal fuoco e passatele con passaverdure cosi' da ottenere una crema. |
# Aggiungere olio e parmigiano. | # Aggiungere olio e parmigiano. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | La | + | Le fave sgusciate e crude si possono conservare in frigo 1-2 giorni coperte da una pellicola. |
| + | |||
| + | La purea può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata. | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
* Preparate questa ricetta in primavera quando potete disporre di fave fresche. | * Preparate questa ricetta in primavera quando potete disporre di fave fresche. | ||
| − | * Questa ricetta, potenziando opportunamente le dosi , può essere gustata da tutta la famiglia | + | * Questa ricetta, potenziando opportunamente le dosi , può essere gustata da tutta la famiglia. |
| + | * Se volete acquistare un ottimo passaverdure scegliete il [https://amzn.to/3JfZYPV Passaverdure Moulinex A40106]. | ||
* Potete servire la crema con pane tostato che potete preparare tagliando delle fette di pane raffermo che tosterete dieci minuti al forno. | * Potete servire la crema con pane tostato che potete preparare tagliando delle fette di pane raffermo che tosterete dieci minuti al forno. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | {{pappablog}} | ||
[[Category:Elenco]] | [[Category:Elenco]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:Legumi]] |
| − | |||
[[Category:Settimo mese]] | [[Category:Settimo mese]] | ||
| − | [[Category:Otto | + | [[Category:Otto undici mesi]] |
[[Category:Maggiore di dodici mesi]] | [[Category:Maggiore di dodici mesi]] | ||
[[Category:Primavera]] | [[Category:Primavera]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:Verdure]] |
| + | [[Category:Olio Extravergine]] | ||
| + | [[Category:Fruttato Medio]] | ||
| + | {{#seo: | ||
| + | |title=purea di fave | ||
| + | |title_mode=append | ||
| + | |keywords=purea di fave | ||
| + | |description=la purea di fave è ottima per tutta la famiglia | ||
| + | |image=Fave.jpeg | ||
| + | |image_alt=purea di fave | ||
| + | }} | ||
Versione attuale delle 16:42, 13 mag 2023
| Purea di fave | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 80 minuti |
Preparazione della ricetta
- Sgusciate le fave e privatele della pellicola esterna. Pulite accuratamente tutte le altre verdure eliminando le parti macchiate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
- In una pentola versate 600 ml di acqua, aggiungete le fave e le verdure tagliate a tocchetti. Portate a ebollizione e poi cuocete a fiamma bassa per circa 70 minuti o comunque fino a che le verdure siano ben cotte. Aggiungete un po' d'acqua solo se il liquido di cottura dovesse asciugarsi troppo.
- Togliete dal fuoco e passatele con passaverdure cosi' da ottenere una crema.
- Aggiungere olio e parmigiano.
Conservazione
Le fave sgusciate e crude si possono conservare in frigo 1-2 giorni coperte da una pellicola.
La purea può essere messa in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronta ad essere riutilizzata.
Consigli
- Preparate questa ricetta in primavera quando potete disporre di fave fresche.
- Questa ricetta, potenziando opportunamente le dosi , può essere gustata da tutta la famiglia.
- Se volete acquistare un ottimo passaverdure scegliete il Passaverdure Moulinex A40106.
- Potete servire la crema con pane tostato che potete preparare tagliando delle fette di pane raffermo che tosterete dieci minuti al forno.
