Polpette tonno e robiola Gf

Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0


Polpette tonno e robiola Gf
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Descrizione
Ingredienti
Tempo di preparazione 18 minuti


Preparazione della ricetta

  1. Prendete le due fette di pane gluten free, togliete la crosta, sbriciolate finemente la mollica
  2. In una ciotola mettete il tonno in scatola ben scolato, la robiola, il parmigiano grattugiato, l'uovo, la mollica sbriciolata, il trito di erbe aromatiche e i capperi sminuzzati finemente.
  3. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto leggermente morbido
  4. Con le mani umide modellate le polpette e passatele nel pangrattato gluten free.
  5. Disponete le polpette in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno
  6. In forno preriscaldato a 180 gradi cuocete le polpette per circa 15 minuti fino a che appaiano ben dorate. Se preferite una versione meno light potete friggere le polpette in olio EVO bollente.
  7. Una valida alternativa è cuocerle in friggitrice ad aria. Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per tre minuti. Spennellate le polpette su entrambi i lati con olio evo e disponetele nel cestello della friggitrice. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti. Il tempo può variare leggermente in rapporto alle dimensioni della friggitrice. Girate a metà cottura. Con questa tecnica di cottura otterrete delle polpette croccanti fuori e molto cremose all'interno con pochissimo olio. Il cibo risulta meno calorico e soprattutto più digeribile.
  8. Le polpette tonno e robiola sono ottime sia calde che fredde.

Consigli

  1. Servite le polpette su un letto di insalata mista.
  2. Scegliete Uova fresche, di galline di razze rustiche, a provenienza controllata, da allevamenti biologici, che razzolano a terra e all'aperto.
  3. Con la dose proposta otterrete circa 12 polpette.
  4. In questo sito trovate altre ricette per preparare gustose polpette come polpette di zucchine e ricotta Gf, polpette di uova e bietole al sugo e tanto altro ancora nella.
  5. Vi consiglio di provare anche le polpette di carne senza glutine. Sono una vera delizia.
  6. Vi piace cucinare con la friggitrice ad aria? Nel post Ricette senza glutine in friggitrice ad aria troverete tante interessanti idee.
  7. Un'idea per un secondo piatto veramente goloso è il Polpettone al latte senza glutine. Vi lascio il link della ricetta. Provatelo.
  8. Se volete un secondo facile da preparare ma anche molto gustoso vi consiglio la ricetta Cordon bleu senza glutine di Mamma ho perso il glutine.
  9. Una ricetta assolutamente da provare è la Torta pasqualina di mammahopersoilglutine.

Conservazione

  • Le polpette impanate e non cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore.
  • Le polpette già cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore e poi riscaldate al forno al momento di servire.