Differenze tra le versioni di "Polpette di uova e bietole al sugo"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Riga 16: | Riga 16: | ||
==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | # In un piatto sbattere un uovo e aggiungete il parmigiano grattugiato. La consistenza ottenuta deve essere maggiore di quella di una frittata. | + | # Pulite, lavate e bollite le bietole. Prendetene 60 gr., tagliatele a pezzetti molto piccoli oppure potete frullarle con frullatore ad immersione. |
| − | # Con il composto formate | + | # In un piatto sbattere un uovo e aggiungete il parmigiano grattugiato e le bietole frullate. La consistenza ottenuta deve essere maggiore di quella di una frittata. |
| + | # Con il composto formate 6 polpette che disponete in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno. | ||
# Cuocere in forno a 200 ° per circa 15 minuti. | # Cuocere in forno a 200 ° per circa 15 minuti. | ||
# In un tegamino ponete la salsa di pomodoro con l'acqua e l'olio, fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 min. | # In un tegamino ponete la salsa di pomodoro con l'acqua e l'olio, fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 min. | ||
| − | # | + | # Aggiungete le polpette già cotte al forno e fate cuocere per altri 15 minuti. Se durante la cottura il sugo dovesse diventare troppo denso, potete aggiungere piccoli quantitativi di acqua. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | Le polpette al sugo possono essere conservate in frigo per 48 ore | + | Le polpette al sugo possono essere conservate in frigo per 48 ore. |
==Consigli== | ==Consigli== | ||
| Riga 30: | Riga 31: | ||
* Con il sugo potete condire la pasta. | * Con il sugo potete condire la pasta. | ||
* Queste polpette raddoppiando o triplicando le dosi, possono costituire un ottimo pasto per tutta la famiglia. | * Queste polpette raddoppiando o triplicando le dosi, possono costituire un ottimo pasto per tutta la famiglia. | ||
| − | + | ||
==Note== | ==Note== | ||
Versione delle 17:56, 27 feb 2020
| Polpette di uova al sugo | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
Preparazione della ricetta
- Pulite, lavate e bollite le bietole. Prendetene 60 gr., tagliatele a pezzetti molto piccoli oppure potete frullarle con frullatore ad immersione.
- In un piatto sbattere un uovo e aggiungete il parmigiano grattugiato e le bietole frullate. La consistenza ottenuta deve essere maggiore di quella di una frittata.
- Con il composto formate 6 polpette che disponete in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno.
- Cuocere in forno a 200 ° per circa 15 minuti.
- In un tegamino ponete la salsa di pomodoro con l'acqua e l'olio, fate cuocere a fiamma bassa per circa 5 min.
- Aggiungete le polpette già cotte al forno e fate cuocere per altri 15 minuti. Se durante la cottura il sugo dovesse diventare troppo denso, potete aggiungere piccoli quantitativi di acqua.
Conservazione
Le polpette al sugo possono essere conservate in frigo per 48 ore.
Consigli
- Le polpette risulteranno più gustose se le cuocete nella salsa di pomodoro fresco, preparata da voi.
- Con il sugo potete condire la pasta.
- Queste polpette raddoppiando o triplicando le dosi, possono costituire un ottimo pasto per tutta la famiglia.
Note
La ricetta affonda le sue radici nella tradizione culinaria siciliana. Nella ricetta originaria nell'impasto è presente il pangrattato e il prezzemolo, le polpette vengono fritte e poi immerse nel sugo.
