Differenze tra le versioni di "Polpette di ricotta fresca"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* [https://it.wikipedia.org/wiki/Ricotta Ricotta fresca] ''(250 gr)'' | * [https://it.wikipedia.org/wiki/Ricotta Ricotta fresca] ''(250 gr)'' | ||
* [https://it.wikipedia.org/wiki/uovo_(alimento) Uovo Fresco] ''(1)'' | * [https://it.wikipedia.org/wiki/uovo_(alimento) Uovo Fresco] ''(1)'' | ||
| − | * | + | * Pangrattato per impasto ''(70 gr )'' |
* Parmigiano grattugiato''(100 gr)'' | * Parmigiano grattugiato''(100 gr)'' | ||
* Noce moscata q.b. | * Noce moscata q.b. | ||
| − | * | + | * Pangrattato q.b. per impanare |
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* Olio EVO q.b. | * Olio EVO q.b. | ||
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#Per la preparazione delle polpette mettete in una ciotola la ricotta , un uovo, la mollica, il parmigiano grattugiato, noce moscata e preparato per arrosto, mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto compatto.Se necessario aggiungete un po' di mollica. | #Per la preparazione delle polpette mettete in una ciotola la ricotta , un uovo, la mollica, il parmigiano grattugiato, noce moscata e preparato per arrosto, mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto compatto.Se necessario aggiungete un po' di mollica. | ||
#Modellate le polpette e impanatele con la mollica. | #Modellate le polpette e impanatele con la mollica. | ||
| − | # In una teglia rivestita da carta forno e unta con un filo di olio EVO disponete le polpette. Infornate a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti.In alternativa le polpette possono essere fritte in olio EVO. | + | # In una teglia rivestita da carta forno e unta con un filo di olio EVO disponete le polpette. Infornate a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti. In alternativa le polpette possono essere fritte in olio EVO. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
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# Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto. | # Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto. | ||
# E' una ricetta adatta a tutta la famiglia. | # E' una ricetta adatta a tutta la famiglia. | ||
| − | # La dose della ricetta | + | # La dose della ricetta é adatta a 4 persone. |
# Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post ''[https://www.pappablog.it/polpette-per-bambini/ Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.''] | # Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post ''[https://www.pappablog.it/polpette-per-bambini/ Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.''] | ||
==Note== | ==Note== | ||
| − | La ricotta | + | La ricotta é un alimento completo, magro, dal gusto delicato, molto digeribile, molto amato anche dai bambini. |
Versione delle 17:16, 30 gen 2022
| Polpette di ricotta fresca | |
|---|---|
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Fate colare la ricotta fresca in modo che ceda acqua e cosi' eviterete che l'impasto delle polpette risulti troppo molle.
- Per la preparazione delle polpette mettete in una ciotola la ricotta , un uovo, la mollica, il parmigiano grattugiato, noce moscata e preparato per arrosto, mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto compatto.Se necessario aggiungete un po' di mollica.
- Modellate le polpette e impanatele con la mollica.
- In una teglia rivestita da carta forno e unta con un filo di olio EVO disponete le polpette. Infornate a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti. In alternativa le polpette possono essere fritte in olio EVO.
Conservazione
- Le polpette di ricotta possono essere preparate qualche ora prima, conservate in frigo e cotte al momento di servire
Consigli
- Scegliete ricotta a tracciabilita' controllata
- Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
- E' una ricetta adatta a tutta la famiglia.
- La dose della ricetta é adatta a 4 persone.
- Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.
Note
La ricotta é un alimento completo, magro, dal gusto delicato, molto digeribile, molto amato anche dai bambini.
