Polpette di melanzane
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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| Polpette di melanzane | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
Conservazione
- Potete conservare le polpette di melanzane modellati ma non cotte in frigo per 24 ore e cucinarle successivamente.
Consigli
- La dose della ricetta è calcolata per 4 persone.
- E' un secondo piatto facile da preparare, molto gustoso, adatto a tutta la famiglia e sicuramente molto economico.
- Scegliete melanzane fresche, da coltivazioni biologiche, possibilmente a km 0.
- Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto e carne che proviene da allevamenti controllati.
Note
L'aggiunta di pane raffermo ammollato conferisce una particolare morbidezza agli Hamburger.
