Differenze tra le versioni di "Polpette di finocchietti selvatici"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
#Pulite i finocchietti, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. | #Pulite i finocchietti, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. | ||
− | #Quando sono cotti scolateli e strizzateli bene. | + | #Quando sono cotti scolateli e strizzateli bene. Poneteli su un [https://amzn.to/3UDX6Ub asse di legno], tritateli finemente con [https://amzn.to/4aWz2BM coltello] e metteteli in una ciotola. |
− | #Aggiungete le uova sbattute, il formaggio grattugiato, la mollica di | + | #Aggiungete le uova sbattute, il formaggio grattugiato, la mollica di pane sminuzzata finemente. |
#Con l'impasto formate delle polpette. Se l'impasto è molle aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. | #Con l'impasto formate delle polpette. Se l'impasto è molle aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato. | ||
#Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio EVO. Ponete le polpette su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. | #Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio EVO. Ponete le polpette su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. | ||
− | #Nel frattempo in un tegame mettete la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere per qualche minuto. | + | #Nel frattempo in un [https://amzn.to/3KDLRo3 tegame] mettete la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere per qualche minuto. |
#Trasferite le polpette nel tegame con la salsa per circa 15 minuti. | #Trasferite le polpette nel tegame con la salsa per circa 15 minuti. | ||
#Servite a tavola ricoprendo con abbondante salsa. | #Servite a tavola ricoprendo con abbondante salsa. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
− | * Le polpette di finocchietti selvatici cotte si possono conservare in frigo per 24 ore e riscaldare al momento di servire. | + | * Le polpette di finocchietti selvatici cotte si possono conservare in frigo per 24 ore e riscaldare al momento di servire. Per conservarle in frigo ottimi contenitori in vetro sono i [https://amzn.to/3p38aJZ Contenitori LG Luxury & Grace], acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio [https://amzn.to/3B1XeDa Guzzini Kitchen Active Design]. |
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==Consigli== | ==Consigli== | ||
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# Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post ''[https://www.pappablog.it/polpette-per-bambini/ Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.''] | # Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post ''[https://www.pappablog.it/polpette-per-bambini/ Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.''] | ||
# Se volete conoscere la ricetta tradizionale per preparare i rustici della Rosticceria siciliana trovate leggete il post [https://www.pappablog.it/rosticceria-siciliana/ ''Rosticceria siciliana'']. | # Se volete conoscere la ricetta tradizionale per preparare i rustici della Rosticceria siciliana trovate leggete il post [https://www.pappablog.it/rosticceria-siciliana/ ''Rosticceria siciliana'']. | ||
+ | # Un piatto tipico della cucina siciliana che vorrei consigliarvi è la [https://www.pappablog.it/frascatula/ Frascatula]. Provatelo nelle fredde giornate invernali. | ||
+ | # Se vi va di provare tante golose ricette preparate con la friggitrice ad aria leggete il post [https://www.pappablog.it/friggitrice-ad-aria/ ''Friggitrice ad aria - funzionamento e tante ricette golose con Pappablog''] | ||
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Versione attuale delle 18:29, 30 apr 2024
Preparazione della ricetta
- Pulite i finocchietti, lavateli e lessateli in acqua bollente salata.
- Quando sono cotti scolateli e strizzateli bene. Poneteli su un asse di legno, tritateli finemente con coltello e metteteli in una ciotola.
- Aggiungete le uova sbattute, il formaggio grattugiato, la mollica di pane sminuzzata finemente.
- Con l'impasto formate delle polpette. Se l'impasto è molle aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
- Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in olio EVO. Ponete le polpette su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Nel frattempo in un tegame mettete la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere per qualche minuto.
- Trasferite le polpette nel tegame con la salsa per circa 15 minuti.
- Servite a tavola ricoprendo con abbondante salsa.
Conservazione
- Le polpette di finocchietti selvatici cotte si possono conservare in frigo per 24 ore e riscaldare al momento di servire. Per conservarle in frigo ottimi contenitori in vetro sono i Contenitori LG Luxury & Grace, acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie oppure se preferite un contenitore in plastica a chiusura ermetica vi consiglio Guzzini Kitchen Active Design.
Consigli
- La dose della ricetta è calcolata per 4 persone.
- E' un secondo piatto facile da preparare, molto gustoso, adatto a tutta la famiglia e sicuramente molto economico.
- Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto e carne che proviene da allevamenti controllati.
- Provate un'altra ricetta tipica della cucina siciliana : il Polpettone al sugo alla siciliana.
- Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.
- Se volete conoscere la ricetta tradizionale per preparare i rustici della Rosticceria siciliana trovate leggete il post Rosticceria siciliana.
- Un piatto tipico della cucina siciliana che vorrei consigliarvi è la Frascatula. Provatelo nelle fredde giornate invernali.
- Se vi va di provare tante golose ricette preparate con la friggitrice ad aria leggete il post Friggitrice ad aria - funzionamento e tante ricette golose con Pappablog