Polpette di carciofi

Polpette di carciofi
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Descrizione
Ingredienti	Provola dolce a dadini(50 gr) Per la panatura Pangrattato q.b. Per la cottura Olio EVO q.b.
Tempo di preparazione	30 minuti

Preparazione della ricetta

1. Affettate il pane raffermo e privatelo della crosta. Tagliate la mollica ottenuta a dadini.
2. In una ciotola versate il latte e aggiungete i dadini di mollica. Lasciateli in ammollo qualche minuto schiacciandoli con una forchetta.
4. Mescolate il composto con le mani e iniziate a dare forma alle polpette.
5. In ogni polpetta inserite un dado di provola. Richiudete le polpette in modo da sigillare il formaggio all'interno e lavoratele dando loro una forma tonda.
6. .
8. Disponete le polpette in una teglia rivestita da carta forno e unta con un filo di olio EVO. Infornate a 180 gradi e cuocete per circa 15 minuti. In alternativa le polpette possono essere fritte in olio EVO.

Consigli

1. Scegliete Uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto.
2. E' una ricetta adatta a tutta la famiglia.
3. La dose della ricetta consente di preparare circa 12 polpette.
4. Potete trovare idee per preparare tante gustosissime polpette nel post Polpette per i bambini, una raccolta di ricette per tutta la famiglia.