Differenze tra le versioni di "Pinsa romana"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
(Creata pagina con "{{Ricetta |title=Mylloi |image=Mylloi.jpg |ingredienti= * Farina Maiorca ''(200 gr )'' * Farina Senatore Cappelli''(175 gr )'' * 2 Cucchiaini di lievito * 1 Cucchiaino di sale...") |
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Versione delle 22:42, 30 dic 2020
Nota
- I Mylloi erano piccoli pani con sesamo e miele, aventi la forma delle parti intime femminili,che le donne preparavano in Sicilia al tempo dei Greci durante le Tesmoforie, feste in onore della dea Demetra , alla quale venivano offerte.
Preparazione della ricetta
- Mescolate 250 gr di farina con lievito, sale e miele.Poi versaste l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- A questo punto unite la restante parte di farina e il cucchiaio di olio EVO ed impastate.
- Dividete l'impasto in quattro parti, posizionatele in una ciotola con l'olio.
- Fate lievitare per un'ora, poi stendete e fate riposare dai trenta ai sessanta minuti.
- Successivamente formate dei buchi con le dita. Spennellate con il tuorlo d'uovo e spolverate con semi di sesamo.
- Infornate a 200 gradi per 15 minuti.
- Preparate un trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, menta,timo..) e miscelatelo con un paio di cucchiai di olio EVO ( che potrete prendere da quello messo nella ciotola dove è lievitato l'impasto ).
- Spennellate i mylloi con l'olio e il trito di erbe aromatiche.
- Infornate per altri cinque minuti.
Consigli
- Con al dose consigliata si ottengono quattro Mylloi.
- Questa ricetta sarà molto gradita a grandi e piccini.
- Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro.
Conservazione
I mylloi si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore.