Panozzi

Panozzi
Descrizione
Ingredienti	Farina 00 (400 gr a persona) Acqua ( 220 ml) Lievito di birra (4 gr) Sale(10 gr) Origano q.b. Mozzarella di bufala campana Olio EVO (q.b.) Pomodori (q.b.) Prosciutto crudo
Tempo di preparazione	per impastare 10 minuti, per lievitare 8 ore a temp. ambiente o 24 in frigo, per la cottura 14 minuti

Nota

La pita è un pane piatto,lievitato e rotondo, molto diffuso in Grecia e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo,siriano o libanese.Grazie alla sua forma e alla sua morbidezza è ottimo per preparare panini farciti.

Impasto e Lievitazione

1. In una ciotola mettere la farina e il lievito e mescolare.
2. Aggiungere l'acqua a poco a poco e mescolare fino ad ottenere un panetto. Aggiungere il sale ed impastare dolcemente.
3. Lasciare lievitare in una ciotola con coperchio per 8 ore a temperatura ambiente o 24 ore in frigo.
4. Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume formare dei panetti di circa 120 gr ciascuno.
5. Fare lievitare per tre ore a temperatura ambiente.

Preparazione e cottura della Pita

1. Stendere i panetti con un mattarello e cuocere su piastra tonda a circa 250 gradi 2 minuti per lato.
2. Farcire ogni pita con pomodori tagliati a fette,mozzarella , prosciutto crudo,olio EVO e origano.Arrotolare e le pite sono pronte per essere gustate.

Conservazione

• L'ideale è farcire e mangiare la pita subito dopo la cottura.

Consigli

• Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
• Le dosi della ricetta sono sufficienti per 4 persone.Consente infatti di preparare 4 pite.