Differenze tra le versioni di "Panozzi"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
(Creata pagina con "{{Ricetta |title=Panozzi |image=Pita.jpg |ingredienti= <nowiki></nowiki> * Farina 00 ''(400 gr a persona)'' * Acqua ''( 220 ml)'' * Lievito di birra ''(4 gr)'' * Sale''(10 gr...") |
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Versione delle 23:19, 16 ago 2020
| Panozzi | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | per impastare 10 minuti, per lievitare 8 ore a temp. ambiente o 24 in frigo, per la cottura 14 minuti |
Indice
Nota
La pita è un pane piatto,lievitato e rotondo, molto diffuso in Grecia e nel mondo arabo dove prende il nome di pane arabo,siriano o libanese.Grazie alla sua forma e alla sua morbidezza è ottimo per preparare panini farciti.
Preparazione della ricetta
Impasto e Lievitazione
- In una ciotola mettere la farina e il lievito e mescolare.
- Aggiungere l'acqua a poco a poco e mescolare fino ad ottenere un panetto. Aggiungere il sale ed impastare dolcemente.
- Lasciare lievitare in una ciotola con coperchio per 8 ore a temperatura ambiente o 24 ore in frigo.
- Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume formare dei panetti di circa 120 gr ciascuno.
- Fare lievitare per tre ore a temperatura ambiente.
Preparazione e cottura della Pita
- Stendere i panetti con un mattarello e cuocere su piastra tonda a circa 250 gradi 2 minuti per lato.
- Farcire ogni pita con pomodori tagliati a fette,mozzarella , prosciutto crudo,olio EVO e origano.Arrotolare e le pite sono pronte per essere gustate.
Conservazione
- L'ideale è farcire e mangiare la pita subito dopo la cottura.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi della ricetta sono sufficienti per 4 persone.Consente infatti di preparare 4 pite.
