Omogeneizzato di mela

Omogenizzato di mela
Descrizione
Ingredienti	Acqua (80 ml) Mela (100 g) Zucchero (1 cucchiaino da thè)
Tempo di preparazione	20 minuti

Preparazione:

1. Versare nel boccale del robot da cucina 80 ml di acqua, sbucciare una mela matura eliminare il torsolo e le parti macchiate prendere 100 gr. di polpa, farla a pezzetti e posizionarla nel cestello. Avviare il robot e cuocere a vapore per 16 min. temperatura 100° C a bassa velocità (velocità di mescolamento).
2. Al termine della cottura versare la polpa di mele nel boccale e avviare 20 sec. Modalità frullatura (intorno a 5.000 giri coltelli / rpm) e poi 40 sec. Alla max velocità consentita dal robot (>8.000 giri coltelli / rpm).
3. Versate l’omogeneizzato ottenuto in una tazza, aggiungere un cucchiaio da thè di zucchero e mescolare emergicamente. Offritelo appena preparato al bambino che ne gusterà il sapore, è veramente buonissimo.

Consigli

1. La quantità ottenuta è pari a due porzioni circa. Può essere conservata in frigo in contenitore chiuso per 24 ore. Prima di offrirlo al piccolo, riportatelo a temperatura ambiente riscaldandolo a bagno maria.
2. Scegliete frutta fresca, di origine controllata, possibilmente non trattata proveniente da coltivazione biologica.

Conservazione

L’omogeneizzato rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronto ad essere riutilizzato.