Differenze tra le versioni di "Omogeneizzato di mela"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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− | # | + | # Versate nel boccale del robot da cucina 80 ml di acqua. Sbucciate una mela matura, eliminate il torsolo e le parti macchiate. Prendere 100 gr. di polpa, fatela a pezzetti e posizionatela nel cestello. Avviate il robot e cuocete a vapore per 16 min. temperatura 100° C a bassa velocità (velocità di mescolamento). |
− | # Al termine della cottura | + | # Al termine della cottura versate la polpa di mele nel boccale e avviate 20 sec. modalità frullatura (intorno a 5.000 giri coltelli / rpm) e poi 40 sec. alla max velocità consentita dal robot (>8.000 giri coltelli / rpm). |
− | # Versate l’omogeneizzato ottenuto in una tazza | + | # Versate l’omogeneizzato ottenuto in una tazza e mescolare energicamente. Offritelo appena preparato al bambino che ne gusterà il sapore. E' veramente buonissimo. |
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+ | Le varietà più adatte per questa ricetta : | ||
+ | * Golden Delicius che è succosa,zuccherina e profumata, ideale sia cruda che cotta | ||
+ | * Stark o Red Delicius che è croccante e succosa | ||
+ | * Pink Lady che è molto dolce. | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
− | # La quantità ottenuta è pari a due porzioni circa. Può essere conservata in frigo in contenitore chiuso per 24 ore. Prima di offrirlo al piccolo, riportatelo a temperatura ambiente riscaldandolo a | + | # La quantità ottenuta è pari a due porzioni circa. Può essere conservata in frigo in contenitore chiuso per 24 ore. Prima di offrirlo al piccolo, riportatelo a temperatura ambiente riscaldandolo a bagnomaria. |
# Scegliete frutta fresca, di origine controllata, possibilmente non trattata proveniente da coltivazione biologica. | # Scegliete frutta fresca, di origine controllata, possibilmente non trattata proveniente da coltivazione biologica. | ||
+ | # Per consigli pratici sullo svezzamento leggete il post [https://www.pappablog.it/schemi-e-ricette-per-lo-svezzamento-felice/ '' Schemi e ricette per lo svezzamento '']. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
L’omogeneizzato rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronto ad essere riutilizzato. | L’omogeneizzato rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronto ad essere riutilizzato. | ||
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Versione delle 18:40, 17 ott 2021
Omogenizzato di mela | |
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Descrizione | |
Ingredienti |
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Tempo di preparazione | 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- Versate nel boccale del robot da cucina 80 ml di acqua. Sbucciate una mela matura, eliminate il torsolo e le parti macchiate. Prendere 100 gr. di polpa, fatela a pezzetti e posizionatela nel cestello. Avviate il robot e cuocete a vapore per 16 min. temperatura 100° C a bassa velocità (velocità di mescolamento).
- Al termine della cottura versate la polpa di mele nel boccale e avviate 20 sec. modalità frullatura (intorno a 5.000 giri coltelli / rpm) e poi 40 sec. alla max velocità consentita dal robot (>8.000 giri coltelli / rpm).
- Versate l’omogeneizzato ottenuto in una tazza e mescolare energicamente. Offritelo appena preparato al bambino che ne gusterà il sapore. E' veramente buonissimo.
Importante
Le varietà più adatte per questa ricetta :
- Golden Delicius che è succosa,zuccherina e profumata, ideale sia cruda che cotta
- Stark o Red Delicius che è croccante e succosa
- Pink Lady che è molto dolce.
Consigli
- La quantità ottenuta è pari a due porzioni circa. Può essere conservata in frigo in contenitore chiuso per 24 ore. Prima di offrirlo al piccolo, riportatelo a temperatura ambiente riscaldandolo a bagnomaria.
- Scegliete frutta fresca, di origine controllata, possibilmente non trattata proveniente da coltivazione biologica.
- Per consigli pratici sullo svezzamento leggete il post Schemi e ricette per lo svezzamento .
Conservazione
L’omogeneizzato rimasto può essere messo in un contenitore chiuso ermeticamente e si può conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, pronto ad essere riutilizzato.