Differenze tra le versioni di "Mylloi"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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# Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro. | # Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro. | ||
# Non dimenticate di provare le buonissime [https://www.pappablog.it/brioche-con-il-tuppo/ Brioche con il tuppo], un must della pasticceria siciliana. | # Non dimenticate di provare le buonissime [https://www.pappablog.it/brioche-con-il-tuppo/ Brioche con il tuppo], un must della pasticceria siciliana. | ||
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==Conservazione== | ==Conservazione== |
Versione delle 11:19, 17 mag 2023
Nota
- I Mylloi erano piccoli pani con sesamo e miele, aventi la forma delle parti intime femminili,che le donne preparavano in Sicilia al tempo dei Greci durante le Tesmoforie, feste in onore della dea Demetra , alla quale venivano offerte.
Preparazione della ricetta
- Mescolate 250 gr di farina con lievito, sale e miele.Poi versaste l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- A questo punto unite la restante parte di farina e il cucchiaio di olio EVO ed impastate.
- Dividete l'impasto in quattro parti, posizionatele in una ciotola con l'olio.
- Fate lievitare per un'ora, poi stendete e fate riposare dai trenta ai sessanta minuti.
- Successivamente formate dei buchi con le dita. Spennellate con il tuorlo d'uovo e spolverate con semi di sesamo.
- Infornate a 200 gradi per 15 minuti.
- Preparate un trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, menta, timo..) e miscelatelo con un paio di cucchiai di olio EVO ( che potrete prendere da quello messo nella ciotola dove è lievitato l'impasto ).
- Spennellate i Mylloi con l'olio e il trito di erbe aromatiche.
- Infornate per altri cinque minuti.
Consigli
- Con la dose consigliata si ottengono quattro Mylloi.
- Questa ricetta sarà molto gradita a grandi e piccini.
- Potete sostituire la farina di Maiorca con una farina di grado tenero e la farina Senatore Cappelli con una farina di grano duro.
- Non dimenticate di provare le buonissime Brioche con il tuppo, un must della pasticceria siciliana.
- Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle Arancine siciliane proposta da Pappablog.
- Se volete gustare un must della tradizione siciliana vi consiglio lo Sfincione palermitano, dal profumo irresistibile e dal profumo unico. Questa e tante altre ricette le trovate sul sito www.pappablog.it.
Conservazione
I Mylloi si conservano a temperatura ambiente per ventiquattro ore.