Muffin salati
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Muffin salati | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
Per il ripieno
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| Tempo di preparazione | 5 min per impastare, 4 ore per lievitazione e per la cottura 20 minuti |
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mettete la farina, il parmigiano grattugiato e il lievito.
- In una scodella sbattete l'uovo con il latte e l'olio e se volete aggiungete un trito di erbe aromatiche fresche. Versate il contenuto della scodella nella ciotola con la farina.
- Lavorate bene con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprite la ciotola con l'impasto con una pellicola trasparente e fate lievitare per 4 ore circa.
- Prendete un po' di impasto, schiacciatelo, aggiungete speck, qualche dadino di provola e un cucchiaino di besciamella. Con un altro po' di impasto richiudete bene il muffin. Posizionate il muffin in stampini monoporzione di carta oppure in pratici stampi in silicone. Continuate formando gli altri muffin fino a utilizzare tutto l'impasto.
- Guarnite ogni muffin con un dadino di speck.
- Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per una ventina di minuti.
- Potete cuocere i muffin anche in friggitrice ad aria. Vi spiego come fare. Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Disponete gli stampini monoporzione con l’impasto nel cestello della friggitrice. Mediamente ne entreranno 6. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti.
Consigli
- Le dosi di questa ricetta consentono di preparare 6 muffin.
- Se volete potete aggiungere all'impasto un trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, menta, timo). I muffin risulteranno più aromatici. Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico), così da averle fresche e sempre a disposizione. Vi consiglio di acquistare una confezione di 12 vasetti di Amori e Aromi.
- Se volete gustare un dolce delizioso preparato con pochi semplici ingredienti e in maniera veloce provate la ricetta della Torta magica. Vi conquisterà.
Conservazione
- I muffin possono essere conservati a temperatura ambiente per un giorno, in frigo per 48 ore. Vi lascio un link di un comodo contenitore per conservare e anche trasportare muffin e torte.
