Differenze tra le versioni di "Melanzane alla sarda"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
| Riga 32: | Riga 32: | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. | + | * Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. Ottimi contenitori in vetro sono i [https://amzn.to/3p38aJZ Contenitori LG Luxury & Grace], acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie. |
Versione delle 21:35, 31 ago 2022
| Melanzane alla sarda | |
|---|---|
 | |
| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 35 minuti |
Preparazione della ricetta
- Prendete le melanzane, lavatele, eliminate le estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Se preferite potete tagliarle a fette spesse. Incidete la polpa con un coltello realizzando linee verticali e orizzontali in modo da formare una scacchiera.
- Aggiungete il sale e sistemate le melanzane in un colapasta. Lasciate riposare per circa 40-50 minuti in modo che perdano l'amaro.
- Sciacquate le melanzane, asciugatele con carta assorbente e sistematele su una teglia rivestita di carta forno.
- Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, versateli in una ciotola e conditeli con olio evo, aglio e prezzemolo tritato.
- Versate i pomodorini conditi sopra le melanzane e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Consigli
- E' un piatto semplice dal sapore mediterraneo, tipico della cucina sarda, da servire come contorno o come secondo piatto vegetariano. Nella ricetta originaria si utilizza il prezzemolo, io preferisco sostituirlo con il basilico ( come potete vedere dalla foto ).
- Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico, prezzemolo), così da averle fresche e sempre a disposizione. Vi consiglio di acquistare una confezione di 12 vasetti di Amori e Aromi.
- Se non disponete di erbe aromatiche fresche potete sostituirle con un mix di erbe aromatiche secche
- Sono ottime da gustare sia calde che fredde e piacciono a tutti i componenti della famiglia
- Dose per 4 persone.
- Piatto tipicamente estivo quando le melanzane sono di stagione e quindi più gustose.
- Potete realizzare le melanzane alla sarda anche senza pomodori e condirle con un mix di olio evo, aglio, prezzemolo prima di infornarle.
- Agli amanti della buona cucina siciliana consiglio di provare la ricetta delle Arancine siciliane proposta da Pappablog.
Conservazione
- Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. Ottimi contenitori in vetro sono i Contenitori LG Luxury & Grace, acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie.
