Differenze tra le versioni di "Melanzane alla sarda"
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* Melanzane di media grandezza 4 | * Melanzane di media grandezza 4 | ||
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* Olio Evo q.b. | * Olio Evo q.b. | ||
| − | * | + | * Sale q.b. |
| + | * Aglio e prezzemolo q.b. | ||
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==Preparazione della ricetta== | ==Preparazione della ricetta== | ||
| − | #Prendete le melanzane, lavatele, eliminate le estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. | + | #Prendete le melanzane, lavatele, eliminate le estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Se preferite potete tagliarle a fette spesse. Incidete la polpa con un coltello realizzando linee verticali e orizzontali in modo da formare una scacchiera. |
| + | #Aggiungete il sale e sistemate le melanzane in un colapasta. Lasciate riposare per circa 40-50 minuti in modo che perdano l'amaro. | ||
| + | #Sciacquate le melanzane, asciugatele con carta assorbente e sistematele su una [https://amzn.to/3ADNYUr teglia] rivestita di carta forno. | ||
| + | #Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, versateli in una [https://amzn.to/3CLA31l ciotola] e conditeli con olio evo, aglio e prezzemolo tritato. | ||
| + | #Versate i pomodorini conditi sopra le melanzane e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
| + | *E' un piatto semplice dal sapore mediterraneo, tipico della cucina sarda, da servire come contorno o come secondo piatto vegetariano. Nella ricetta originaria si utilizza il prezzemolo, io preferisco sostituirlo con il basilico ( come potete vedere dalla foto ). | ||
| + | *Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico, prezzemolo), così da averle fresche e sempre a disposizione. Vi consiglio di acquistare una confezione di 12 [https://amzn.to/3vIN8Ee vasetti di Amori e Aromi]. | ||
| + | *Se non disponete di erbe aromatiche fresche potete sostituirle con un mix di erbe aromatiche secche | ||
*Sono ottime da gustare sia calde che fredde e piacciono a tutti i componenti della famiglia | *Sono ottime da gustare sia calde che fredde e piacciono a tutti i componenti della famiglia | ||
*Dose per 4 persone. | *Dose per 4 persone. | ||
*Piatto tipicamente estivo quando le melanzane sono di stagione e quindi più gustose. | *Piatto tipicamente estivo quando le melanzane sono di stagione e quindi più gustose. | ||
*Potete realizzare le melanzane alla sarda anche senza pomodori e condirle con un mix di olio evo, aglio, prezzemolo prima di infornarle. | *Potete realizzare le melanzane alla sarda anche senza pomodori e condirle con un mix di olio evo, aglio, prezzemolo prima di infornarle. | ||
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==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
| − | * Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. | + | * Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. Ottimi contenitori in vetro sono i [https://amzn.to/3p38aJZ Contenitori LG Luxury & Grace], acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie. |
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Versione attuale delle 00:02, 15 gen 2024
| Melanzane alla sarda | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 35 minuti |
Preparazione della ricetta
- Prendete le melanzane, lavatele, eliminate le estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Se preferite potete tagliarle a fette spesse. Incidete la polpa con un coltello realizzando linee verticali e orizzontali in modo da formare una scacchiera.
- Aggiungete il sale e sistemate le melanzane in un colapasta. Lasciate riposare per circa 40-50 minuti in modo che perdano l'amaro.
- Sciacquate le melanzane, asciugatele con carta assorbente e sistematele su una teglia rivestita di carta forno.
- Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, versateli in una ciotola e conditeli con olio evo, aglio e prezzemolo tritato.
- Versate i pomodorini conditi sopra le melanzane e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Consigli
- E' un piatto semplice dal sapore mediterraneo, tipico della cucina sarda, da servire come contorno o come secondo piatto vegetariano. Nella ricetta originaria si utilizza il prezzemolo, io preferisco sostituirlo con il basilico ( come potete vedere dalla foto ).
- Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico, prezzemolo), così da averle fresche e sempre a disposizione. Vi consiglio di acquistare una confezione di 12 vasetti di Amori e Aromi.
- Se non disponete di erbe aromatiche fresche potete sostituirle con un mix di erbe aromatiche secche
- Sono ottime da gustare sia calde che fredde e piacciono a tutti i componenti della famiglia
- Dose per 4 persone.
- Piatto tipicamente estivo quando le melanzane sono di stagione e quindi più gustose.
- Potete realizzare le melanzane alla sarda anche senza pomodori e condirle con un mix di olio evo, aglio, prezzemolo prima di infornarle.
Conservazione
- Le melanzane alla sarda cotte possono essere conservate in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso. Ottimi contenitori in vetro sono i Contenitori LG Luxury & Grace, acquistabili con o senza valvola per frigo, congelatore, microonde, forno, lavabili in lavastoviglie.
