Lingue di gatto di Pellegrino Artusi

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Lingue di gatto
Biscotti della salute.jpg
Descrizione
Ingredienti
  • Farina 00(100 gr)
  • Burro(100 gr)
  • Zucchero (100 gr)
  • Una chiara d'uovo
Tempo di preparazione 15 minuti


Nota

  • La ricetta si ispira alle Lingue di gatto ( ricetta n.635 ) tratta dal libro Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi.


Preparazione della ricetta

  1. In una ciotola mescolate lo zucchero con il burro, unite la farina e per ultima la chiara d'uovo, lavorando sempre il composto per ridurlo una pasta omogenea. Fate dei biscotti lunghi quanto un dito. Se volete farli tutti uguali potete utilizzare un sac a poche. Disponete i biscotti in una teglia antiaderente rivestita di carta forno. Mettete i biscotti piuttosto larghi perchè cuocendo allargano.
  2. Cuocete in forno a 180 gradi per 10-15 minuti

Conservazione

  • I biscotti possono essere conservati a temperatura ambiente.

Consigli

  • Sono biscotti molto facili da realizzare, molto croccanti e molto buoni, ideali da gustare con il latte o con il thè o anche con il gelato.


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