Involtini di vitello con rucola e provola affumicata

Involtini con rucola e provola affumicata
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Descrizione
Ingredienti	Carpaccio di vitello (200 gr) Rucola (200 gr) Provola affumicata (200 gr) Burro (75 gr)
Tempo di preparazione	15 minuti

Preparazione della ricetta

1. Prendete le fette di carpaccio ad una ad una e posizionatevi sopra un ciuffo di rucola e una fetta sottile di provola affumicata.Arrotolate ogni fettina formando un involtino.

• In una padella antiaderente mettete il burro e cuocete gli involtini a fiamma alta per 3-4 minuti mescolando un paio di volte.

Conservazione

• Gli involtini non cotti possono essere conservati in frigo per 24 ore.

Consigli

1. Utilizzate pesce fresco, di sicura provenienza, del mediterraneo
2. Nelle prime fasi dello svezzamento date il pesce insieme alla pasta come piatto unico.
3. Solo successivamente potete servire il pesce bollito come secondo piatto servito con olio
4. Se preferite potete cuocere il pesce a vapore anziché bollirlo.