Insalata di pollo e cetrioli

Insalata di pollo e cetrioli
Descrizione
Ingredienti	400 gr di petto di pello 2 cetrioli trito di erbe aromatiche fresche ( menta,basilico, timo, erba cipollina) qualche foglia di basilico per ornare olio EVo q.b. aceto balsamico q.b.
Tempo di preparazione	15 minuti

Nota

1. Il cetriolo è un ortaggio che matura in estate, povero di calorie e ricco di vitamine e sali minerali. Può essere il protagonista di molte ricette estive veloci, fresche e saporite.

Preparazione della ricetta

1. Arrostite i petti di pollo in griglia antiaderente e una volta cotti tagliateli a striscioline.
2. Prendete i cetrioli, eliminate le estremità, sbucciateli e tagliateli a bastoncini che metterete in un colapasta con un pizzico di sale per una decina di minuti. Questa operazione serve a rendere il cetriolo piu' digeribile.
3. Scolate i cetrioli e uniteli in una ciotola con i petti di pollo arrostiti.

Aggiungete il trito di erbe aromatiche fresche.

1. Condite con olio EVO e aceto balsamico e mescolate
2. Ornate con qualche foglia di basilico fresco.

Consigli

1. La dose della ricetta è per 4 persone.
2. Piatto da preparare in estate perchè questa è la stagione in cui maturano i cetrioli.
3. I cetrioli a bastoncini risultano molto graditi ai bimbi.
4. Se volete nelle porzioni per adulti potete aggiungere un piccolo peperoncino fresco tritato finemente

Conservazione

1. L'insalata di pollo e cetrioli può essere conservata in frigo per 24 ore.