Insalata di pollo e cetrioli

Insalata di pollo e cetrioli
Descrizione
Ingredienti	400 gr di petto di pello 2 cetrioli trito di erbe aromatiche fresche ( menta,basilico, timo, erba cipollina) qualche foglia di basilico per ornare olio EVO q.b. aceto balsamico q.b.
Tempo di preparazione	15 minuti

Nota

1. Il cetriolo è un ortaggio che matura in estate, povero di calorie e ricco di vitamine e sali minerali. Può essere il protagonista di molte ricette estive veloci, fresche e saporite.

Preparazione della ricetta

1. Arrostite i petti di pollo in griglia antiaderente e una volta cotti tagliateli a striscioline.
2. Prendete i cetrioli, eliminate le estremità, sbucciateli e tagliateli a bastoncini che metterete in un colapasta con un pizzico di sale per una decina di minuti. Questa operazione serve a rendere il cetriolo piu' digeribile.
3. Scolate i cetrioli e uniteli in una ciotola con i petti di pollo arrostiti.

Aggiungete il trito di erbe aromatiche fresche.

1. Condite con olio EVO e aceto balsamico e mescolate
2. Ornate con qualche foglia di basilico fresco.

Consigli

1. La dose della ricetta è per 4 persone.
2. Piatto da preparare in estate perché questa è la stagione in cui maturano i cetrioli.
3. I cetrioli a bastoncini risultano molto graditi ai bimbi.
4. Se volete nelle porzioni per adulti potete aggiungere un piccolo peperoncino fresco tritato finemente.
5. Nel sito www.pappablog.it potete trovare anche la ricetta degli Hamburger di prosciutto cotto.

Conservazione

1. L'insalata di pollo e cetrioli può essere conservata in frigo per 24 ore.