Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina
Descrizione
Ingredienti	800 gr di Gnocchi di patate 400 ml di Salsa di Pomodoro 2 Mozzarelle fio di latte 40 gr di Parmigiano grattugiato Qualche foglia di basilico fresco
Tempo di preparazione	10 minuti

Preparazione della ricetta

1. Mettete in un tegame la salsa di pomodoro e il basilico. Portate a bollore e quindi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
2. Lessate gli gnocchi in una casseruola. Scolateli con una schiumarola quando vengono a galla.
3. Versateli nella padella con la salsa di pomodoro. Mescolate molto delicatamente. Trasferite in una pirofila, unite la mozzarella a dadini e cospargete con il parmigiano grattugiato.
4. Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 5-6 minuti.
5. Sfornate e servite subito.

Consigli

• Il piatto risulterà più buono se preparate voi stessi gli gnocchi di patate e se utilizzerete per condire salsa fresca di pomodoro.
• In alternativa potete condire gli gnocchi con un gustoso Ragù alla bolognese.
• Se volete preparare un secondo piatto per stupire i commensali in un pranzo domenicale o in un giorno di festa provate la ricetta del Filetto in crosta. Sarà un successone.
• Se volete provare un primo piatto delizioso, ideale per il pranzo della domenica o per un giorno di festa vi consiglio una ricetta tipica delle Marche : i Vincisgrassi.

Conservazione

• L'ideale è consumare gli gnocchi alla sorrentina appena sfornati.