Differenze tra le versioni di "Gateau di zucchine Gf"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
(Creata pagina con "{{Ricetta |title=Gateau di zucchine |image=Gateau di zucchine.jpg |ingredienti= <nowiki></nowiki> * Zucchine 4 * Uova 2 * Speck 100 gr a listarelle * Parmigiano grattugiato 60...") |
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* Parmigiano grattugiato 60 gr | * Parmigiano grattugiato 60 gr | ||
* Primo sale a dadini 100 gr | * Primo sale a dadini 100 gr | ||
| − | * Pangrattato q.b. | + | * Pangrattato gluten free q.b. |
* Olio EVO q.b. | * Olio EVO q.b. | ||
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#Tritate finemente le zucchine con un frullatore o con un robot da cucina. | #Tritate finemente le zucchine con un frullatore o con un robot da cucina. | ||
#Versate le zucchine tritate in una casseruola, aggiungete un filo d'olio EVO e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti mescolando frequentemente. | #Versate le zucchine tritate in una casseruola, aggiungete un filo d'olio EVO e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti mescolando frequentemente. | ||
| − | #Togliete dal fuoco e aggiungete le due uova, il parmigiano grattugiato e tre cucchiai di pangrattato. | + | #Togliete dal fuoco e aggiungete le due uova, il parmigiano grattugiato e tre cucchiai di pangrattato gluten free. |
| − | #Prendete una teglia antiaderente, bagnatela con un filo di olio EVO e poi spolverate con Pangrattato. | + | #Prendete una teglia antiaderente, bagnatela con un filo di olio EVO e poi spolverate con Pangrattato gluten free. |
#Versate nella teglia metà dell'impasto. | #Versate nella teglia metà dell'impasto. | ||
#Aggiungete lo speck e il primo sale. | #Aggiungete lo speck e il primo sale. | ||
#Ricoprite con il rimanente impasto. | #Ricoprite con il rimanente impasto. | ||
| − | #Spolverate con pangrattato. | + | #Spolverate con pangrattato gluten free. |
#Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. | #Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. | ||
==Consigli== | ==Consigli== | ||
| + | * Vi consiglio di verificare sempre che gli ingredienti utilizzati per la preparazione della ricetta abbiano l'indicazione senza glutine. | ||
* Dose per una famiglia di 4 persone. | * Dose per una famiglia di 4 persone. | ||
* Usate zucchine di sicura provenienza, da coltivazione biologica, possibilmente a km zero. | * Usate zucchine di sicura provenienza, da coltivazione biologica, possibilmente a km zero. | ||
* E' un piatto tipicamente estivo quando avete a disposizione zucchine fresche, di pieno campo se possibile da coltivazioni biologiche a km 0. | * E' un piatto tipicamente estivo quando avete a disposizione zucchine fresche, di pieno campo se possibile da coltivazioni biologiche a km 0. | ||
* Ottimo secondo piatto per tutta la famiglia, gradito anche ai bambini. | * Ottimo secondo piatto per tutta la famiglia, gradito anche ai bambini. | ||
| − | * Usate uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata, da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto . | + | * Usate uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata, da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto . |
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Versione attuale delle 23:15, 22 mar 2024
| Gateau di zucchine Gf | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
|
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
Preparazione della ricetta
- Prendere le zucchine,lavarle accuratamente e tagliate le estremità.
- Tritate finemente le zucchine con un frullatore o con un robot da cucina.
- Versate le zucchine tritate in una casseruola, aggiungete un filo d'olio EVO e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti mescolando frequentemente.
- Togliete dal fuoco e aggiungete le due uova, il parmigiano grattugiato e tre cucchiai di pangrattato gluten free.
- Prendete una teglia antiaderente, bagnatela con un filo di olio EVO e poi spolverate con Pangrattato gluten free.
- Versate nella teglia metà dell'impasto.
- Aggiungete lo speck e il primo sale.
- Ricoprite con il rimanente impasto.
- Spolverate con pangrattato gluten free.
- Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Consigli
- Vi consiglio di verificare sempre che gli ingredienti utilizzati per la preparazione della ricetta abbiano l'indicazione senza glutine.
- Dose per una famiglia di 4 persone.
- Usate zucchine di sicura provenienza, da coltivazione biologica, possibilmente a km zero.
- E' un piatto tipicamente estivo quando avete a disposizione zucchine fresche, di pieno campo se possibile da coltivazioni biologiche a km 0.
- Ottimo secondo piatto per tutta la famiglia, gradito anche ai bambini.
- Usate uova fresche , di galline di razze rustiche a provenienza controllata, da allevamenti biologici che razzolano a terra e all'aperto .
- Se vi va di gustare degli ottimi sofficini, se non vi piacciono quelli surgelati vi consiglio una facile ricetta che conquisterà tutta la famiglia. Ecco il link.
- Una ricetta assolutamente da provare è la Torta pasqualina di mammahopersoilglutine.
Conservazione
- Il gateau di zucchine non cotto può essere conservato in frigo per 24 ore e poi cucinato al forno.
- Il gateau di zucchine cotto può essere conservato in frigo per 24 ore e riscaldato al forno prima di servire.
