Frittata di uova a striscioline in brodo

Frittata d'uovo a striscioline in brodo
Descrizione
Ingredienti	3 Uova Farina di rimacinato (30 gr) Una noce di Burro Brodo di carne q.b. Parmigiano grattugiato (10 g a persona)
Tempo di preparazione	15 minuti

Nota

1. La pietanza si inspira alla Ricetta n. 41 Zuppa di pane d'uovo di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).

Preparazione della ricetta

• Separate i tuorli dagli albumi.
• Lavorate i tre rossi d'uovo con la farina e il burro.
• Aggiungete gli albumi montati a neve.
• In una teglia rivestita da carta forno versate il composto e cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti.
• Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline.
• Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo di carne bollente. La ricetta del brodo potete trovarla in questo sito.
• In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato.

Conservazione

• La frittata d'uovo va consumata subito appena preparata.

Consigli

• Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
• Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 4 persone.
• Potete sostituire il brodo di carne con il brodo di pollo.
• Se vi piacciono le frittate leggete il post Frittate per bambini che piacciono anche ai grandi. Troverete tante interessanti e golose ricette.
• Se vi piacciono le zucchine provate le tante ricette che trovate nel post Ricette con le zucchine facili, veloci e da provare.