Differenze tra le versioni di "Frittata di uova a striscioline in brodo"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* In una teglia rivestita da carta forno versate il composto e cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti. | * In una teglia rivestita da carta forno versate il composto e cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti. | ||
* Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline. | * Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline. | ||
| − | * Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo di carne bollente. La ricetta del [[Brodo di carne|brodo]] potete trovarla in questo sito. | + | * Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di [https://pappablog.altervista.org/w/index.php?title=Brodo_di_carne brodo di carne] bollente. La ricetta del [[Brodo di carne|brodo]] potete trovarla in questo sito. |
* In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato. | * In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato. | ||
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
Versione delle 23:15, 1 feb 2022
| Frittata d'uovo a striscioline in brodo | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
Nota
- La pietanza si inspira alla Ricetta n. 41 Zuppa di pane d'uovo di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Lavorate i tre rossi d'uovo con la farina e il burro.
- Aggiungete gli albumi montati a neve.
- In una teglia rivestita da carta forno versate il composto e cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti.
- Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline.
- Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo di carne bollente. La ricetta del brodo potete trovarla in questo sito.
- In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato.
Conservazione
- La frittata d'uovo va consumata subito appena preparata.
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 4 persone.
- Potete sostituire il brodo di carne con il brodo di pollo.
