Differenze tra le versioni di "Frittata di uova a striscioline in brodo"
Da Pappa Wiki, ricette di una pediatra per le mamme a Km 0
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* Cuocete il composto al forno per circa 10 minuti in una teglia rivestita da carta forno. | * Cuocete il composto al forno per circa 10 minuti in una teglia rivestita da carta forno. | ||
* Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline. | * Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline. | ||
| − | * Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo bollente. | + | * Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo bollente.La ricetta del brodo potete trovarla in questo sito. |
| − | * | + | * In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato. |
==Conservazione== | ==Conservazione== | ||
*La frittata d'uovo va consumata subito appena preparata | *La frittata d'uovo va consumata subito appena preparata | ||
Versione delle 16:45, 16 mag 2020
| Frittata d'uovo a striscioline in brodo | |
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| Descrizione | |
| Ingredienti |
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| Tempo di preparazione | 15 minuti |
Nota
- La ricetta si inspira alla ricetta Zuppa di pane d'uovo di Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene).
Preparazione della ricetta
- Lavorate i tre rossi d'uovo con la farina e il burro.
+ Aggiungete gli albumi montati a neve.
- Cuocete il composto al forno per circa 10 minuti in una teglia rivestita da carta forno.
- Quando la frittata sarà cotta ,tagliatela a striscioline.
- Mettete qualche strisciolina in ogni piatto e versate un po' di brodo bollente.La ricetta del brodo potete trovarla in questo sito.
- In ultimo aggiungete in ogni piatto il parmigiano grattugiato.
Conservazione
- La frittata d'uovo va consumata subito appena preparata
Consigli
- Questa ricetta può essere gustata da tutta la famiglia.
- Le dosi degli ingredienti sono calcolate per 4 persone.
